Вино Timperosse Terre Siciliane IGT Mandrarossa 2022 0.75л, №91550

Сбор урожая, его тщательная сортировка и деликатное дробление являются первыми этапами процесса. После этого идет мацерация и алкогольная ферментация в специальных стальных емкостях при строго контролируемой температуре от 18 до 22°C. Затем вино выдерживается в нержавеющих емкостях в течение 4 месяцев, чтобы достичь желаемого вкуса и аромата.

Результаты более чем двадцатилетних исследований, проведенных в 1999 году, привели к созданию винодельни Mandrarossa (Мандраросса) - символа современной Сицилии, где постоянно внедряются инновации и проводятся эксперименты. Сицилия, которая всегда удивляет. Инновации - это не только следование за временем, это возможность передать древние знания новыми, современными способами. Для Mandrarossa инновация означает поиск новой идентичности сицилийского вина. После создания бренда продолжались дальнейшие исследования. На пяти экспериментальных виноградниках в окрестностях Мемфиса изучалось поведение различных сортов винограда, а затем началась активная работа по созданию микровинификации, в результате чего были представлены новые, уникальные вина для этого региона. Были определены оптимальные комбинации сортов винограда и терруаров: идеальные места для выращивания, которые позволяют каждому сорту раскрыть свой потенциал в лучшем виде. Миммо Де Грегорио и Филиппо Буттафуоко, винодел и технолог, при поддержке эксперта-консультанта Альберто Антонини, Педро Парры, специалиста по микротерруарам, и геологов из Университета Палермо, занимались исследованиями территории Мандрароссы. Были выявлены преимущества холмистых районов с известковой материнской породой морского происхождения. Благодаря тестированию был обнаружен микротерруар с высоким качественным потенциалом, на котором были выбраны лучшие виноградники для производства двух новых вин. Одно из них – белое вино «Bertolino Soprano 2017», выращенное в районе Бертолино Сопрано, и красное вино «Terre del Summacco 2016» из района Миччина. Оба вина впервые были представлены на выставке Vinitaly 2019. Сегодня Mandrarossa владеет виноградниками в трех важнейших винодельческих зонах Сицилии. Регион Мемфиса – один из ключевых для виноделия районов, который является источником развития экономики и местного сообщества. На участке земли с видом на Средиземное море раскинулся уникальный терруар, а на северо-востоке острова находится уникальная территория - склоны вулкана Этна. Каждое извержение меняет ландшафт, создавая новые долины, ущелья и кратеры. Остров Пантеллерия, расположенный между Сицилией и Тунисом, поражает своей природной красотой и дикой атмосферой. В 2020 году компания Mandrarossa выпустила первые вина Etna DOC и Pantelleria DOC.

Виноградные плантации находятся в городе Мемфис, они ориентированы на южную сторону. Расположены на высоте от 100 до 250 метров над уровнем моря. Почвы здесь главным образом известковые и песчаные. Плотность посадки виноградных лоз составляет от 4000 до 4500 штук на гектар.