Вино Sentiero Delle Gerle Etna Rosso DOC Mandrarossa 2020 0.75л, №90808

Сбор урожая производится в первой половине октября. Затем идет отделение гребней, а далее процесс мацерации на мезге и алкогольная ферментация осуществляются при строго контролируемой температуре 25-27°С в течение 10-12 дней. После этого вино отделяется от мезги без использования пресса. Далее происходит выдержка в особых бочках из французского дуба вместимостью 50 галлонов в течение 10-12 месяцев.

Результаты более чем двадцатилетних исследований привели к зарождению винодельческого предприятия Mandrarossa в 1999 году - символа современной Сицилии, внедряющего инновации и проводящего эксперименты. Сицилия, неудержимая и неисследованная. Инновации для Mandrarossa - это не просто следование за временем, а возможность передачи древних знаний новыми, более эффективными методами. Для Mandrarossa инновация означает стремление к новому определению сицилийского вина. После учреждения бренда продолжались исследования. На пяти экспериментальных виноградниках в окрестностях Мемфиса было изучено поведение различных сортов винограда, а затем приступили к активной микровинификации, что позволило внести в ассортимент новые, уникальные для региона вина. Были определены оптимальные сочетания сортов и терруаров: идеальные места для выращивания, где каждый сорт винограда мог раскрыть свой потенциал в полной мере. Энолог и технический специалист Миммо Де Грегорио и Филиппо Буттафуоко, с поддержкой консультанта Альберто Антонини и специалиста по микротерруарам Педро Парры, а также геологов из Университета Палермо, провели исследования территории Mandrarossa. Были выявлены преимущества холмистых районов с известково-материнской породой морского происхождения. С помощью испытаний был отобран микротерруар с высоким потенциалом, на котором были выращены виноградники для производства новых вин, таких как белое "Bertolino Soprano 2017" и красное "Terre del Summacco 2016", представленные на выставке Vinitaly в 2019 году. В настоящее время Mandrarossa владеет виноградниками в трех важнейших винодельческих зонах Сицилии. Мемфис - один из ключевых винодельческих районов, где сельское хозяйство играет важную роль в экономике и местном сообществе. Территория Мемфиса обладает особым и неповторимым терруаром с видом на Средиземное море. На северо-востоке острова расположены склоны вулкана Этна, меняющие свой облик с каждым извержением, создавая новые ландшафты. Остров Пантеллерия, между Сицилией и Тунисом, представляет собой уникальную землю с дикой и неукрощенной природой. Компания Mandrarossa выпустила первые вина Etna DOC и Pantelleria DOC в 2020 году, продолжая совершенствование винодельческого искусства на протяжении многих лет.

Виноградные плантации раскинулись на склоне Этны с юго-восточной стороны. Здесь плодородные вулканические почвы обеспечивают отличные условия для выращивания винограда. Плотность посадки составляет 4350 лоз на гектар, что способствует выращиванию качественных виноградных сортов.