Игристое вино и шампанское Mailly Grand Cru Rose de Mailly Brut Champagne AOC 1.5л, №41367

Уборка урожая вручную. Прессование и отделение от гребней. Мацерация в течение суток. Ферментация в алкоголе и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах при стабильной температуре 15°C. Дополнительное брожение в бутылках с выдержкой на осадке в традиционных меловых погребах.

История виноделия в небольшой деревушке Майи, расположенной в Монтань-де-Реймс, началась еще в XIII веке, когда был построен великолепный Реймсский собор в Шампани. Вина из Майи сразу завоевали сердца духовенства и дворянства того времени и долгие века сохраняли свою непревзойденную популярность. В 1920 году виноградники Майи были удостоены звания Гран Крю. И на сегодняшний день лишь 17 из 319 деревень в Шампани имеют право называться Гран Крю. Ныне Шампанский дом Mailly Grand Cru, основанный в 1929 году, управляет 70 гектарами собственных виноградников, разбитых на 35 отдельных участков, каждый из которых имеет свое собственное название. Забота о природе и окружающей среде для них является приоритетом. Виноградные лозы на этих землях выращивают только два сорта винограда - пино нуар (75%) и шардоне (25%). Себастьен Монкуи, винодел этого дома, искусно сохраняет стиль шампанского Mailly Grand Cru, создавая изысканные и гармоничные бленды, отражающие уникальные особенности каждого урожая. Себастьен знает каждый участок виноградников как свои пять пальцев, он знаком с характеристиками каждого участка и умеет взаимодействовать с ними. Ежегодно производится около 500 тысяч бутылок шампанского, половина из которых экспортируется.

Почвы в данном районе представлены главным образом меловыми и известняковыми породами. Климат здесь характеризуется как умеренно-континентальный, что оказывает определенное влияние на растительный мир и животный мир этого уникального региона.