Игристое вино и шампанское Mailly Grand Cru Rose de Mailly Brut Champagne AOC 0.75л

Собирание урожая вручную. Прессовка и очистка от гребней. Мацерация в течение 24 часов. Осуществление алкогольного брожения и яблочно-молочного брожения в специальных стальных резервуарах при постоянной температуре 15°C. Далее происходит вторичное брожение в бутылках и выдерживание на дрожжах в традиционных меловых погребах.

История виноделия в деревне Майи, в Монтань-де-Реймс, началась в XIII веке, с постройки знаменитого Реймского собора в Шампани. Уже тогда вина из Майи пользовались большой популярностью у духовенства и дворянства. С течением времени и изменением правителей, вина из Майи оставались по-прежнему известными и ценными. К 1920 году виноградники Майи были названы Гран Крю - статус, который сегодня удерживают лишь 17 из 319 деревень Шампани. Шампанский дом, основанный в 1929 году, был назван в честь этого выдающегося участка. Винодельческий дом Mailly Grand Cru (Майи Гран Крю) владеет 70 гектарами собственных виноградников, разделенных на 35 льё-ди (отдельных участков), каждый с собственным именем. Уход за виноградниками ведется с особым вниманием к экологической устойчивости. В них произрастают только два сорта винограда - пино нуар (75%) и шардоне (25%). Себастьен Монкуи является ключевым фигурантом в сохранении стиля шампанского Mailly Grand Cru. Его умение создавать элегантные и гармоничные бленды, отражающие индивидуальность каждого урожая, несомненно великолепно. Себастьен хорошо знаком с каждым участком виноградника, знает особенности каждого льё-ди и умеет работать с каждым из них. Ежегодно производится 500 тыс. бутылок шампанского, половина из которых отправляется за рубеж.

Грунты в данном районе представлены меловыми и известняковыми породами. Здесь царит умеренно-континентальный климат, который благоприятствует разнообразным видам растительности и животных.