Игристое вино и шампанское Mailly Grand Cru Extra Brut Millesime Champagne АОС (gift box) 2011 0.75л, №45230

Собирание урожая вручную. Сжимание целых гроздей. Процесс алкогольного брожения и яблочно-молочного брожения в стальных резервуарах и деревянных бочках при контролируемой температуре 15°С. Выдерживание в погребах на осадке из известняка.

История виноделия в деревне Майи, расположенной в Монтань-де-Реймс, началась в XIII веке, когда был построен знаменитый Реймсский собор в Шампани. Уже тогда вина из Майи были популярны среди духовенства и дворянства. Со временем, при смене монархов, эти вина оставались востребованными. В 1920 году виноградники Майи были удостоены статуса Гран Крю. Сегодня этот престижный статус имеют только 17 деревень из 319, что находятся в Шампани. Шампанский дом, основанный в 1929 году, был назван в честь участка, который получил право называться Гран Крю. Винодельческий дом Mailly Grand Cru управляет 70 гектарами собственных виноградников, разделенных на 35 льё-ди (отдельные участки, каждый с собственным названием). Все виноградники обрабатываются с особым вниманием к экологии и окружающей среде. На этих землях выращиваются только два сорта винограда – пино нуар (75%) и шардоне (25%). Себастьен Монкуи ответственен за сохранение уникального стиля шампанского Mailly Grand Cru. Его искусство заключается в создании изысканных и гармоничных блендов, отражающих индивидуальность каждого урожая. Себастьен хорошо знаком с каждым участком, с каждым льё-ди, и умело работает с ними. Ежегодно производится 500 тысяч бутылок шампанского, половина из которых направляется на экспорт.

Территория характеризуется меловыми и известняковыми почвами, а климат здесь умеренно-континентальный.