Вино Macon-Villages AOC Domaine Guillot-Broux 2016 0.75л, №45988

Коллекционирование груш самостоятельно посредством первичного отобрания. Отсев ягод и бережная выдавливание. Естественная брожение на протяжении 12 дней без вмешательства добавленных штаммов культурных дрожжей. Мягкая молочно-кислая ферментация. Очистка и созревание в течение 6 месяцев в старых дубовых бочках и 6 месяцев в танках из нержавеющей стали. Одиночная фильтрация. Ограниченное применение сернистого газа. Поиск, отбор и сбор гроздей винограда вручную. Тщательная сортировка и щадящее отжимание ягод. Естественная алкогольная брожение в течение 12 дней без добавок искусственных штаммов дрожжей. Полное прохождение малолактического процесса. Выдерживание в течение 6 месяцев в старинных дубовых бочках и 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Разовая фильтрация. Минимальное использование сернистого газа

Domaine Guillot-Broux — это история о любви к земле и виноделию, начавшаяся в 1978 году благодаря Жану-Жерару Гийо. После многих лет работы в известных винодельческих хозяйствах, Жан-Жерар решил воплотить свою мечту в жизнь и основал свой собственный домен. Преумножив свой опыт, он создал виноградники на склонах холмов, с уникальными терруарами, идеально подходящими для выращивания винограда. После женитьбы на Жаклин Бру, Жан-Жерар воплотил свою мечту в жизнь и основал Domaine Guillot-Broux. С тех пор, семейное хозяйство стало управляться его сыновьями — Эммануилом и Патрисом, сохраняя и передавая страсть к виноделию из поколения в поколение. Сегодня команда Domaine Guillot-Broux состоит из страстных профессионалов, заботливо выращивающих виноград на 17 гектарах земли в различных зонах Крузиль, Гривиль и Шардоне. Благодаря уникальным терруарам и глинисто-известковым почвам, каждое вино из домена имеет свою неповторимую индивидуальность. С 1991 года Domaine Guillot-Broux был сертифицирован как органическое хозяйство, что подчеркивает их приверженность использованию натуральных методов виноделия. Это позволяет создавать сбалансированные и терруарные вина, отражающие все лучшие качества земли и климата. Для обеспечения стабильного производства вин был запущен негоциантский проект Maison Guillot-Broux в 2014 году. Сотрудничество с другими сертифицированными органическими хозяйствами помогает поддерживать высокое качество вина даже в сложных условиях. Вина Domaine Guillot-Broux находятся в числе лучших в мире и экспортируются более чем в 20 стран. Они украшают винные карты ресторанов и бутиков, радуя ценителей качественного вина по всему миру.

Терренны: глина и кальцит