Виски Macallan Double Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 30 y.o. (Подарочная упаковка) 0.7л, №105271

Крепкий алкоголь прошел старение в течение трех десятков лет в специальных деревянных бочках — американского дуба и бочках, прежде содеражавших херес.

Пивоваренная компания Macallan была основана на рубеже XVIII века и получила право на производство виски одной из первых в Шотландии - в 1824 году, после принятия закона об акцизах в 1823 году. Завод постепенно расширялся, начиная с скромного деревянного амбара с двумя перегонными кубами и заканчивая пятью кубами в 1954 году. Но наиболее значительные изменения произошли в 1965 году, когда был построен новый цех с семью перегонными кубами. За многие годы дистиллерия сменила несколько владельцев. Macallan всегда отличалась тем, что использовала солод для смешивания, а не только для создания односолодового виски. Но в начале 1980-х годов Macallan сменил подход и стал больше уделять внимание производству односолодовых виски. Благодаря вере в новые стили виски, выдержанные в бочках из-под хереса, Macallan стала первой компанией, создавшей "индивидуальные" бочки. Различные деревья из северной Испании использовались для их производства, при этом сотрудничая с мастерами из Хереса, которые определяли продолжительность и характер процесса сушки, тип напитка для первичной выдержки и продолжительность этого процесса. Macallan не использует красители, поэтому у каждой бочки должен быть уникальный оттенок, несмотря на разные оттенки древесины. В последние годы большое внимание уделяется выпуску коллекционных виски, включая Macallan в декантерах Lalique, а также линейку Fine & Rare, начиная с 1926 года. Растущая популярность коллекционных алкогольных напитков привела к подделкам Macallan в конце 1990-х годов, но благодаря расследованиям удалось создать методы проверки аутентичности продукции. В 2004 году была представлена линейка Fine Oak, где использовались бочки из-под американского дуба, хереса и бурбона для выдержки виски. Несмотря на протесты старых ценителей виски Macallan, более легкий и сладкий вкус нашел своих поклонников, в основном на новых рынках. Второй цех был открыт в 2008 году, а в 2013 году было объявлено о строительстве совершенно нового завода. Новый дизайн дистиллерии с подземными коридорами был открыт в 2017 году и официально представлен в 2018 году. Общая стоимость этого проекта составила 140 миллионов фунтов стерлингов.