Виски Macallan Double Cask 12 y.o. Single Malt Scotch Whisky 0.5л, №78678

В течение двенадцати лет виски созревает в бочках, изготовленных из американского и европейского дуба, предварительно использованных для хранения хереса.

В XVIII веке была основана знаменитая дистиллерия Macallan (Макаллан), которая стала одной из первых в Шотландии, получив разрешение на производство виски в 1824 году, вслед за принятием Закона об акцизах 1823 года. Начиная с небольшого деревянного сарая с двумя перегонными кубами, завод постепенно расширялся, достигнув пяти перегонных кубов в 1954 году, а затем в 1965 году построили новый перегонный цех с семью кубами. За время своего существования дистиллерия меняла несколько владельцев. Хотя Macallan всегда использовала часть солода для купажирования, только в начале 1980-х годов она начала акцентировать внимание на односолодовом виски. Считалось, что их солод - это "виски высшего класса" и "коньяк среди виски", их реклама всегда была немного бунтарской. Macallan стала пионером в создании "индивидуальных" бочек, выбирая определенные деревья преимущественно в северной Испании для изготовления бочек, сотрудничая с бондарней из Хереса. Важно, что в их виски не добавляется краситель, поэтому каждая бочка должна иметь тот же цвет. В последние годы Macallan сосредоточилась на выпуске старых винтажных виски, выпуская их в декантерах от Lalique, начиная с 1926 года. Их статус коллекционного виски привел к борьбе с подделками в конце 1990-х годов. Линейка Fine Oak была представлена в 2004 году, добавив к их традиционным бочкам из-под хереса бочки из американского дуба, бурбона и хереса. В 2013 году Macallan объявила о строительстве нового завода с инновационным дизайном и подземной структурой. Он был открыт в мае 2018 года после вложения 140 миллионов фунтов стерлингов в проект.