Вино Mas de Daumas Gassac Blanc Saint-Guilhem-le-Desert IGP 2020 0.75л

Наш виноград собирается исключительно вручную, чтобы сохранить его качество на 100%. После этого он проходит бережное прессование на специальных пневматических прессах. Мы также используем пелликулярную предферментационную мацерацию сроком от 5 до 7 дней. Алкогольное брожение и выдержка проводятся на тонком осадке (sur lie) в течение 2-4 месяцев в нержавеющих стальных бочках. Перед розливом мы осветляем вино и проводим легкую фильтрацию. Только после этого происходит розлив в бутылки.

Известно из истории, что первые виноградники в долине Gassac были заложены около 780 года под началом святого Saint Benoit d’Aniane, который был советником Карла Великого. Считается, что именно он представил великому королю Франции вина этого региона. Винодельческое имущество Mas de Daumas Gassac было учреждено в 1970 году супругами Вероникой и Эме Гибер в поисках участка для своего семейного дома в Лангедоке, области Эро. В своих поисках они случайно обнаружили старое поместье с каменным домом и старинной мельницей, окруженное хвойным лесом в живописной долине, сквозь которую протекала речка Gassac. Семья Гибер обратилась за помощью к профессору Анри Жальберу из института Бордо, чтобы изучить почву на участке. Исследования показали, что местный терруар состоит из песчаника и известняка, аналогичного по составу почвам в Бургундии и Бордо. Были посажены различные сорта винограда, в том числе каберне совиньон из Великих Шато Бордо 30-40-х годов. Профессор Эмиль Пейно был нанят в качестве консультанта по виноделию, и первое вино Mas de Daumas Gassac появилось в 1978 году. С тех пор каждое вино имеет свой уникальный номер. В 80-е годы издание Gault & Millau прозвало вино Mas de Daumas Gassac "Лафит из Лангедока". Белое вино было выпущено в 1986 году. В 2000-х годах управление поместьем перешло ко второму поколению семьи Гибер. Они продолжают бережно относиться к природе и биоразнообразию региона, выращивая старинные сорта винограда без клоновой селекции. Вина Mas de Daumas Gassac обладают долгим потенциалом хранения, пользуются мировым признанием и популярностью среди винных экспертов.

Виноград для смешанного вина растет на склонах горных хребтов недалеко от известного города Ларзак в местечке Сите д'Аниан. Почва здесь в основном состоит из отложений известняка и песчаника, таких как грезес, а также из белого известняка скальных пород. Урожайность здесь естественным образом снижена до 25-30 кг/га. Сортовой состав винограда зависит от винтажа и может разниться.