Вино Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Desert IGP 2015 0.75л

Уникальный текст: Сбор урожая в нашем винодельне проводится исключительно вручную, чтобы гарантировать высочайшее качество каждой ягоды. Мы тщательно отбираем лучшие плоды нашего урожая, проводим гребнеотделение и прессование на специальных пневматических прессах, чтобы извлечь всю соковую сущность. Далее следует алкогольная ферментация, длительная мацерация, прессование и отделение сусла. Мы также проводим малолактическую ферментацию, регулярный ремонтаж и выдерживаем вина в дубовых бочках от 1 до 7 лет. После этого происходит ассамбляж различных сортов в финальное кюве, легкая фильтрация и розлив по бутылкам. Длительный процесс производства и внимание к каждой детали позволяют нам создавать вина высочайшего качества.

Долину Gassac прославил святой Венцеcлав д’Агд, который был почитаем за заслуги перед французским королем Карлом Великим. Именно ему приписывают посадку первого виноградника около 780 года. В 1970 году история этой местности получила новый поворот, когда Вероника и Эме Гибер начали искать участок для строительства семейного дома. Тогда они обнаружили заброшенное имение Mas de Daumas Gassac в области Эро, Лангедок. Это было место с каменным домом и старой мельницей, окруженное сосновым лесом в живописной долине. Семья Гибер обратилась к профессору Анри Жальберу, чтобы изучить почву этой местности. Оказалось, что уникальный терруар состоит из песчаника и известняка, напоминающего знаменитые почвы Бургундии и Бордо. Здесь были высажены различные сорта винограда, включая каберне совиньон из Великих Шато Бордо 30-40-х годов. Первое вино Mas de Daumas Gassac было создано в 1978 году под руководством профессора Эмиля Пейно, а в 80-х годах оно было названо «Лафит из Лангедока» изданием Gault & Millau. С течением времени управление имением перешло ко второму поколению семьи Гиберт, которое также следует принципам бережного обращения с природой и сохранению биоразнообразия. Они отказались от клоновой селекции винограда в пользу старинных сортов собственного стиля. Вина Mas de Daumas Gassac заслужили мировое признание благодаря своему уникальному вкусу, способности к длительному хранению и вертикальным дегустациям, ставшим объектом вожделения для многих винных экспертов по всему миру.

Виноград для этого сорта собирается на склонах горных хребтов недалеко от знаменитого города Ларзак, в районе Ларзакского городка Аньян. Красные сорта винограда здесь произрастают на красных почвах, составленных из отложений известняковых и песчаных пород типа грезы, образовавшихся во времена ледникового периода. Урожайность естественным образом снижена до 30-35 гектолитров с гектара.