Вино Lunaria Chivitas Pecorino Terre di Chieti IGT Cantina Orsogna 0.75л, №90570

Ручной сбор плодов. Автоматическая ферментация с естественными дрожжами в стальных емкостях в течение 30 дней. Длительное хранение на тонком осадке в стальных баках. Приготовление вина происходит естественным образом, благодаря естественному охлаждению. Перед розливом осуществляется мягкая фильтрация, для естественного отбеливания

В 1964 году был основан Кооператив Cantina Orsogna, который объединил 450 партнеров. Это самый крупный производитель органического и биодинамического вина на юге Центральной Италии. Виноделы используют более 1.100 гектаров земли для выращивания винограда, 70% из которых сертифицированы как органические и 30% - как биодинамические. Cantina Orsogna соответствует принципам органического производства уже более 30 лет, а в 2005 году они стали официально признанным биодинамическим производителем с сертификатом Demeter. Еще одна винодельня Lunaria расположена в Абруццо и занимается производством органического и биодинамического вина из собственного винограда. Их методы производства соответствуют принципам устойчивого развития, включая минимизацию или полное отсутствие опасных реагентов, бережное расходование ресурсов и переработку отходов. Винодельцы стремятся не только к производству качественного вина, но и к сохранению окружающей среды

"Прекрасные виноградники расположились в 16 километрах от берега Адриатического моря, на высоте 440 метров над уровнем его воды."