Игристое вино и шампанское Luna Del Caspio Dagestan Derbent Vino 2021 0.75л розовое брют

Сбор урожая в ночное время - это особая практика, которая позволяет сохранить свежесть и легкость в каждой капле вина благодаря более низкой температуре. Виноград для производства этого вина собирается исключительно с лучших участков, с учётом лунных фаз. Избегая контакта винограда со сталью в процессе транспортировки, осуществляется его мягкое прессование и дробление. Затем вино проходит алкогольное брожение в специальных стальных резервуарах, после чего проходит микрофильтрацию перед розливом. Эти этапы обеспечивают высокое качество и чистоту вина.

Изготовление высококачественных вин, уникальность терруара Дербентского региона, богатое историческое наследие, яркая национальная самобытность, а также развитие энотуризма - основные принципы, которыми руководствуется компания Derbent Vino. Продукция этой компании относится к категории Защищенного Географического Указания Дагестана, что гарантирует происхождение винограда исключительно из данного региона. Площадь собственных виноградников компании насчитывает более 900 гектаров и планируется увеличиться до 2450 гектаров к 2024 году. Это позволяет контролировать качество сырья на всех этапах производства. Виноградные плантации расположены в идеальном месте - на юге России в окрестностях Дербента, где благоприятные климатические условия позволяют выращивать качественный виноград. Производство осуществляется с применением современного оборудования, что позволяет сохранить все полезные свойства сырья. Контроль качества продукции осуществляется с помощью собственной лаборатории, а микрофильтрация заменяет пастеризацию, сохраняя уникальные органолептические характеристики вина при розливе. Команда Derbent Vino состоит из опытных специалистов и признанных профессионалов, включая иностранных консультантов из Италии. Украшением коллекции Derbent Vino является проект Luna del Caspio, реализованный в партнерстве с крупнейшим российским импортером вин - компанией LUDING. Винодельня Derbent Vino - это гарантия высокого качества и уникального вкуса в каждой бутылке.

Благодаря близости Каспийского моря здесь умеренный континентальный климат. Летом средняя температура достигает +27 градусов, а ночью не опускается ниже 17-19 градусов. В течение года средняя температура составляет 13-13,5 градусов, что идеально подходит для выращивания винограда. Большие колебания температур между днем и ночью способствуют накоплению сахара в ягодах. Здесь можно найти разнообразные почвы, начиная от песчаных и солончаковых, и заканчивая плодородными каштановыми чернозёмами.