Игристое вино и шампанское Luna Del Caspio Dagestan Derbent Vino 2021 0.75л белое полусладкое

Сбор урожая происходит ночью, чтобы сохранить свежесть и легкость в будущем вине за счет более низкой температуры. Виноград собирается с наилучших местоположений в соответствии с фазами луны. Для сохранения качества виноград не контактирует со сталью во время транспортировки, проходит мягкое прессование и дробление. Далее процесс проходит алкогольное брожение в стальных резервуарах, затем микрофильтрация и розлив.

Производство вин от Дербент Вино отличается высоким качеством и уникальностью терруара Дербентского региона. Компания гордится своим богатым историческим наследием и яркой национальной самобытностью, которая сочетается с развитием энотуризма в регионе. Дербент Вино специализируется на выпуске продукции категории ЗГУ (Защищенного Географического Указания) Дагестан, что гарантирует исключительное происхождение винограда из этой зоны. Компания активно расширяет свои виноградники, планируя достичь более 2450 га к 2024 году, что обеспечивает использование собственного винограда и полный контроль качества на всех этапах производства. Расположение винодельни в идеальном месте на юге России, в окружении гор, заповедников и Каспийского моря, способствует выращиванию качественного винограда. Современное оборудование цеха позволяет обеспечить высокое качество продукции и минимизировать потери сусла. Использование микрофильтрации вместо пастеризации помогает сохранить уникальные характеристики вина. Сотрудники компании - высококвалифицированные специалисты с множеством наград, а также иностранные консультанты из Италии, которые оценили потенциал Дербентского терруара. Винодельня гордится коллаборацией с крупнейшим российским импортером LUDING на проекте коллекции вин Luna del Caspio, демонстрируя постоянное стремление к развитию и качеству продукции.

Благодаря близости Каспийского моря здесь умеренный континентальный климат, что делает этот регион особенно благоприятным. Летом средняя температура поднимается до +27 градусов, а ночью не опускается ниже 17-19 градусов. Этот район пользуется среднегодовой температурой в районе 13-13,5 градусов, что идеально подходит для выращивания винограда. Великие колебания температуры между днем и ночью способствуют большему содержанию сахара в ягодах. Здесь почвы меняются от песчаных и солончаковых до плодородных чернозёмов, обеспечивая отличные условия для сельского хозяйства.