Вино Luna Del Caspio Dagestan Derbent Vino 2021 0.75л белое, полусладкое

Позднее сбор винограда в ночное время (чтобы сохранить свежесть и легкость в вине за счет низкой температуры). Урожай собирают с наилучших участков, с учетом фаз Луны. Избегая контакта с металлом при транспортировке, виноград мягко прессуется и дробится. Алкогольное брожение происходит в стальных резервуарах, затем проводится микрофильтрация. Наконец, вино розливают.

Продукция компании Дербент Вино представляет собой высококачественные вина с уникальным терруаром Дербентского региона, богатым историческим наследием и яркой национальной самобытностью. Энотуризм в регионе также активно развивается, что открывает новые возможности для компании. Основные принципы работы Дербент Вино включают производство продукции категории ЗГУ (Защищенного Географического Указания) Дагестан. Это гарантирует, что виноград выращен исключительно в специальной зоне региона. Сегодня площадь виноградников компании составляет более 900 гектаров, с планами на значительное увеличение этой площади к 2024 году. Местоположение винодельни в Дербенте идеально подходит для выращивания винограда благодаря уникальной природе региона. Оборудование цеха для переработки винограда обеспечивает высокое качество продукции и минимизацию потерь сусла. Лаборатория компании контролирует качество продукции на всех этапах производства. Технологии микрофильтрации используются для сохранения качественных характеристик вина при его розливе. Сотрудники компании обладают высокой квалификацией и профессионализмом, что подтверждается российскими и международными наградами. Использование знаний иностранных консультантов, включая энологов и виноградарей из Италии, дополняет опыт местных специалистов. Главные виноделы компании, Лука Заваризе и Шамиль Алиев, вносят свой вклад в создание уникальных вин Дербент Вино. Коллекция вин Luna del Caspio – результат совместного проекта с крупнейшим российским импортером вин компанией LUDING.

Близость Каспийского моря оказывает благоприятное воздействие на климат данного региона, смягчая континентальные характеристики. Летом здесь установилась средняя температура +27 градусов, при этом минимальная отметка ночью не опускается ниже 17-19 градусов. Среднегодовая температура колеблется в пределах 13-13,5 градусов, что делает этот район идеальным для выращивания винограда. Значительный разрыв между дневной и ночной температурой способствует лучшему созреванию ягод за счет накопления сахара. Почвы здесь разнообразны, начиная от песчаных и солончаковых, и заканчивая плотными каштановыми чернозёмами.