Вино Loco Cimbali Pinot Noir Crimea 0.75л, №102585

Сбор винограда производится вручную с двойной селекцией. После этого проводится холодная мацерация. Ферментация происходит на мезге в течение 14 дней в специальных емкостях при контролируемой температуре 20-22 градуса Цельсия. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, а затем еще 9 месяцев в бутылках для достижения оптимального вкуса и аромата.

Сотрудничество винодела Олега Репина и крымского хозяйства "Золотая Балка" породило уникальный проект под названием Loco Cimbali. Этот бренд представляет собой коллекцию премиальных тихих вин, которые отражают богатый терруар Балаклавской Долины. Название проекта имеет итальянские корни и восходит к "Уставу для генуэзских колоний в Черном море" 1449 года, означая "чимбальское место". В XV веке Черноморский побережье Крыма заселяли генуэзцы, среди которых были и обитатели крепости Чембало в Балаклаве, останки которой сохранились до наших дней. Именно в память об этом историческом периоде Олег Репин выбрал название Loco Cimbali для своего проекта, чтобы отдать дань уважения этой странице истории. Винодельня Loco Cimbali расположена в самой южной точке Севастопольской винодельческой зоны, в уникальной Балаклавской долине. Здесь микроклимат благоприятствует выращиванию лучших сортов винограда благодаря воздействию Крымских гор и Черного моря. Разнообразие почв и микротерруаров позволяет создавать вина, в каждой бутылке которых заложена история, культура и страсть. Аромат и вкус вин Loco Cimbali могут запомниться на долгие годы, оставляя неповторимые впечатления и воспоминания.

Урожай произведен на земельном участке площадью 13,5 гектара, выделенном специально под виноградники. Направление экспозиции - северо-восток. Почва здесь глинистая с повышенным содержанием кальция, что благоприятно сказывается на качестве произрастающих здесь виноградных лоз.