Вино Loco Cimbali Merlot Crimea 0.75л

Сбор винограда вручную, двойная отборка. Холодное вымачивание. Ферментация на осадке в течение двух недель при контролируемой температуре 20-22 градуса Цельсия в нержавеющих стальных резервуарах. Выдержка в дубовых бочках объемом 225-300 литров в течение 12 месяцев, затем 9 месяцев в бутылках перед реализацией.

Совместный проект винодела Олега Репина и крымского хозяйства "Золотая Балка" - Loco Cimbali (Локо Чимбали) - привел к созданию уникальных тихих вин, отражающих особенности Балаклавской Долины. Название происходит из итальянского языка и было зафиксировано еще в "Уставе для генуэзских колоний в Черном море" в 1449 году, означая "чимбальское место". В XV веке генуэзцы колонизировали Южный берег Крыма, укрепляясь в крепости Чембало в Балаклаве, руины которой сохранились до наших дней. Это историческое наследие послужило вдохновением для Олега Репина при выборе названия для своего проекта. Винодельня Loco Cimbali расположена в Южной части Севастопольской винодельческой зоны, в Балаклавской долине, где благодаря влиянию Крымских гор и Черного моря сложился особый микроклимат. Разнообразие почв и микротерруаров здесь позволяет выращивать выдающиеся сорта винограда для создания премиальных вин. В каждом бокале Loco Cimbali можно почувствовать историю, культуру и страсть, которые пронизывают каждую каплю. Можете не запоминать название вина, но его аромат и вкус навсегда останутся в ваших воспоминаниях.

Используемый для выращивания винограда урожай был выращен на винограднике площадью в 12,5 гектаров. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Почва в данном районе отличается коричневым цветом, содержит карбонаты и имеет тяжело-суглинистую структуру.