Вино Little Beauty Pinot Noir Marlborough 2012 0.75л, №34277

Сбор качественного урожая, проводимый этапами в зависимости от степени созревания. Нежное раздавливание спелых ягод для достижения идеальной консистенции. Предварительная мацерация в течение нескольких дней в открытых чанах из высококачественной стали. Естественный старт ферментации после мацерации, с ежедневным 3-кратным погружением нежной шапки ягод. По завершении процесса ферментации, сусло нагревается до оптимальной температуры 20°C и направляется на длительную мацерацию в течение нескольких недель. После этого следует мягкий отжим и сусло остаётся на выдержке в французских дубовых бочках продолжительное время - от 10 до 12 месяцев

Компания Vinultra, известная своей преданностью к органическому виноделию и принципам терруарного подхода, в рамках проекта Insight популяризирует уникальное производство одноименных вин. Баланс, согласие, индивидуальность каждого сорта и особое внимание к деталям становятся основными принципами коллекции. Расположенные в долине реки Вайпохай в Мальборо, виноградники компании производят ограниченное количество вина, используя только 100% устойчивые техники возделывания, благодаря чему были удостоены государственного сертификата Новой Зеландии. Сложная система ирригации и современная сеть мониторинга климатических изменений обеспечивают ежедневный контроль и принимают решения относительно выращивания винограда. Это позволяет не только следить за изменениями, связанными с погодными условиями и другими особенностями, но и сохранять высокое качество вин компании

Сбор винограда проводится с трех различных участков, где почвы имеют разный состав: наносы глинистого ила, глинистые и каменистые грунты. Растения винограда выращиваются в форме вертикальной арки по методу Гюйо, а виноградные лозы на шпалерах ориентированы вдоль направления с севера на юг.