Вино Listva Syrah Sevastopol Oleg Repin 2021 1.5л

Виноград для этого качественного вина выращивается на винограднике «Листва» в живописном районе села Фруктовое, расположенного вблизи удивительного города Севастополя. Урожай был собран 28 сентября с тщательной сортировкой гроздей перед процессом гребнеотделения. Брожение виноградного сока происходит в специальных чанах из нержавеющей стали при строгом контроле температуры, которая не превышает 30°С. В начале процесса брожения проводится пижаж, затем следует ремонтаж, а после этого вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, причем 30% из них являются новыми. Ассамбляж, стабилизация и розлив этого уникального напитка были проведены в апреле 2018 года. Тираж данной винной линии составил 2500 бутылок, каждая из которых несет в себе неповторимый вкус и аромат урожая села Фруктовое.

Винодельня "Олег Репин" - проект, который является символом современного виноделия в России. Основанный Олегом Репиным, этот проект отличается глубокими знаниями в области ампелографии и терруаров Крыма, а также особой заботой о каждом винтаже, который подписывается его именем. Олег Репин - высококвалифицированный энолог с двойным образованием и обширным опытом работы на крымских винодельнях. Он контролирует каждый этап работы, начиная от изучения терруара и заканчивая проектированием оборудования, часто выполняя многие задачи лично. На площади 2 гектара виноградника "Листва", основанного в 2011 году на водоразделе рек Кача и Бельбек на высоте 150 метров над уровнем моря, Олег высадил два сорта винограда - каберне совиньон и сира, по гектару каждый. Эти сорта были тщательно отобраны после основательного исследования терруара и личного опыта. Первые винтажи уже показывают, что выбор был верным, и вина производимые из "Листвы" демонстрируют высокое качество. Олег также закупает виноград сортов алиготе, пино нуар и рислинг из того же региона, для использования в своих винах. Производство вин осуществляется на винодельне "Сатера", где Олег занимает должность главного энолога. В настоящее время строится собственная винодельня на берегу реки Бельбек, что позволит дальше развивать и расширять проект Олега Репина.

Здесь почвы бедные, содержащие карбонаты, глинистые, с большим количеством крупной гальки. Но именно эти особенности придают этому месту уникальный характер. Терруар отличается тем, что здесь продолжительная, теплая и сухая осень. В этот период разница между дневной и ночной температурой может достигать 10-12 °C, что оказывает благоприятное воздействие на зреющие виноградные лозы. Здесь заботятся о качестве винограда – на каждый гектар земли приходится около 4000 лоз, что позволяет выращивать урожай высокого качества.