Вино Lirac AOC Domaine des Carabiniers 2015 0.75л, №42400

Виноград собирают в темноте только вручную, чтобы сохранить его неповторимый вкус. Ферментация происходит под контролем температуры 32°С с использованием дикого дрожжей. Мацерация продолжается на остатках в течение 15 долгих дней, чтобы дать вину свое уникальное тело и аромат

Domaine des Gardes («Домен де Гардианс») был назван в честь отряда гвардейцев-стражников, который вел постоянную службу в этой местности в средние века. Задачей «гардейцев», как их называли тогда, была охрана Папы Римского, чья резиденция располагалась неподалеку, в городе Авиньоне. После возвращения Папы в Рим, казармы переоборудовали в полевой лагерь, поскольку усадьба имела обширные конюшни. Примечательно, что лошадь стала символом хозяйства, основанного в 1920 году семьей Лепьер. Domaine des Gardes прославился своими виноградниками в этом регионе и начал производство высококачественных вин, разместив производственные помещения в старых конюшнях. С 1997 года хозяйство перешло на органическое виноделие, где активно используются способы удобрения природными веществами, такими как компосты, травяные настои и экстракты растений. На данный момент Domaine des Gardes владеет 30 гектарами виноградников в регионах Лирак, Тавель и Кот-дю-Рон

Средний возраст деревьев лоз составляет 35 лет. Почвенный состав в основном представлен песком и галькой