Вино Les Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges AOC Domaine Daniel Rion & Fils 2006 0.75л, №26819

Сбор единственных в своем роде виноградных даров вручную с особым упорством на первичный отбор лучших экземпляров. Внимательная сортировка и витриновое отделение ягод от гребней. Бескомпромиссная терморегулируемая алкогольная ферментация, происходящая в нейлоновых емкостях из высококачественной нержавеющей стали, с частыми пижажами в течение дня. Отбор квинтэссенции от мезги и безупречная стабилизация. Непревзойденная выдержка в роскошных дубовых бочках, которая длится не менее 12 месяцев (с первой половиной, на правду, никогда еще не сталкивались, дабы оживить 50% этой невероятной красоты)

Семейный винодельческий дом Domaine Daniel Rion & Fils был основан в далеком 1955 году господином Даниэлем Рионом. Изначально у компании было всего 2 гектара виноградников в знаменитой коммуне Вон-Романе, унаследованных от дедушки по линии отца. Вплоть до 1978 года г-н Рион реализовывал свои вина через бургундских негоциантов. Однако в конце 70-х его сыновья присоединились к делу и привнесли новые земельные участки в семейный бизнес. Был построен новый цех для брожения вин, расширен подвальный помещение для выдержки и хранения, а также организована зона дегустаций. В 1995 году г-н Даниэль ушел на заслуженный отдых, а его наследники успешно продолжили развитие компании: они возделывают виноградники, производят и распространяют вина. Сегодня Domaine Daniel Rion & Fils владеет 18 гектарами виноградников в 18 аппелласьонах, расположенных в 6 деревнях Кот-де-Нюи и О-Кот-де-Нюи. Объем выработки в домене составляет 800 гектолитров вина ежегодно - то есть 100 000 бутылок или 8 000 ящиков. 75% продукции экспортируется в страны, такие как США, Великобритания, Япония, Швейцария, Бенилюкс, Германия, а 15% реализуется во французских ресторанах. Оставшиеся 10% покупают частные лица, либо у хозяйства напрямую. Компания уделяет особое внимание качеству вина и просит всех своих клиентов при транспортировке соблюдать рекомендуемую температуру. В поместье не применяются антиботритисные средства, а применяется лишь частичная обрезка листьев для обеспечения хорошей циркуляции воздуха у плодов. На виноградниках используется только органический компост, созданный с учетом особенностей каждого участка. Это позволяет сохранить баланс почвы. Некоторые виноградные лозы достигают 80 лет, а благодаря низкой урожайности получается виноград высочайшего качества. Сбор винограда производится исключительно вручную, собираются целые гроздья, чтобы переработать ягоды в их максимальном ароматическом потенциале. Сортировка винограда начинается на винограднике.

"Твердые почвы: скалистый гранит. Заложенный виноградник расположен на высоте 245 м над морем. Возвраст виноградных лоз превышает 40 лет."