Вино Les Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges AOC Domaine Daniel Rion & Fils 2014 0.375л, №38057

Сбор истинно роскошного винограда осуществляется вручную с тщательным отбором. Каждая ягода проходит через руки опытных собирателей, чтобы гарантировать качество и высокую плодовитость. Далее, отдельная жемчужина проходит сортировку и отделение от веток и листьев. Продолжая путь к идеальному вину, ягоды остаются в отборном резервуаре для терморегулируемой алкогольной ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали. Ручной пижаж дважды в день дарит вина мягкий и глубокий вкус. После этого процесса происходит отделение от мезги и стабилизация, чтобы сохранить исключительную чистоту и свежесть в дальнейшем. Но настоящая сила этого вина раскрывается после выдержки в дубовых бочках минимум 12 месяцев. При этом 50% из них - новые, которые усиливают и сохраняют неповторимые вкусовые нотки вина

Семейное винодельческое предприятие Domaine Daniel Rion & Fils (Домен Даниель Рион & Фис), основанное господином Рионом в 1955 году, изначально имело всего 2 гектара виноградников в коммуне Вон-Романе (Vosne Romanée), которые он унаследовал от дедушки по отцовской линии. До 1978 года господин Рион продавал свои вина исключительно бургунским негроциантам. В конце 70-х годов его сыновья присоединились к делу и привнесли в него новые участки виноградников, дав возможность компании значительно расшириться. Новый бродильный цех был построен, винный погреб значительно расширен для выдержки и хранения вина, а также устроен зал для дегустаций. Когда Даниель решил уйти на пенсию в 1995 году, его сыновья успешно продолжили свою работу в домене, владея уже 18 гектарами виноградников, расположенными в 18 различных аппеласьонах в 6 деревнях Кот-де-Нюи и О-Кот-де-Нюи (la Côte et des Hautes-Côtes de Nuits): Премо (Prémeaux), Нюи-Сэн-Жорж (Nuits-Saint-Georges), Вон-Романе (Vosne-Romanée), Шамболь-Мюзиньи (Chambolle-Musigny), Флажей-Эшезо (Flagey-Echézeaux), Вужо (Vougeot) и Марей-ле-Фюсей (Marey-les-Fussey). Ежегодно в домене производится 800 гектолитров вина (100 000 бутылок или 8 000 кейсов), 75% из которых экспортируется в США, Англию, Японию, Швейцарию, страны Бенилюкса, Германию и другие страны, 15% продается в ресторанах Франции и 10% продается частным лицам через прямую доставку или непосредственно в хозяйстве. Компания придает огромное значение сохранению качества своих вин и просит своих клиентов транспортировать их при постоянно рекомендуемой температуре, чтобы избежать ухудшения их качества. В отличие от многих других предприятий, компания не использует продукты анти-ботритис и практикует частичное обрывание листвы, которое обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и, таким образом, способствует сохранению качества винограда. Единственным органическим удобрением является компост, подготовленный с учетом особенностей каждого виноградного участка, что помогает поддерживать здоровую структуру почвы. Некоторые лозы компании достигают возраста 80 лет, а благодаря низкой урожайности, которую применяет хозяйство, виноград высокого качества получается с нужным соотношением красителей, сахаров и кислот, обеспечивая сбалансированные вкусовые характеристики. Использование новых саженцев производится только после тщательного отбора растений, способных давать яркий цвет и утонченный вкус вину. Сбор урожая производится только вручную, собираются цельные грозди, чтобы доставить винодельне ягоды с безупречным ароматическим потенциалом. Отбор здорового и спелого винограда начинается еще на винограднике

Грунт: скалистый мрамор. Виноградовый сад процветает на высоте 245 метров над морским уровнем. Растения выращиваются уже более 40 лет