Вино Les Vaucrains Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC Pascale Rion Delhautal 2015 0.75л, №72790

Уникальный текст: Ручной сбор урожая с последующей тщательной сортировкой является первым этапом в процессе создания качественного вина. Гребнеотделение и бережное раздавливание ягод способствуют выделению наилучших качеств винограда. Для достижения идеального вкуса и аромата проводится холодная предферментационная мацерация при контролируемой температуре +14°С в течение 6 дней. Алкогольная ферментация осуществляется в терморегулируемых вращающихся емкостях Vinimatic, обеспечивая оптимальные условия для превращения сока в вино. Поздняя малолактическая ферментация в июне-июле добавляет вину более глубокий и насыщенный вкус. Затем вино выдерживается в французских дубовых бочках объемом 228 литров, изготовленных из среднего обжига древесины в Алье. Этот процесс занимает 18 месяцев, что позволяет вину насытиться тонкими французскими дубовыми нотками. Наконец, после всех стадий обработки, вино розливается в бутылки, где продолжает совершенствоваться, готовясь радовать ценителей виноделия.

Паскаль Рион Делоталь - новый этап истории знаменитого бургундского винодельческого дома Domaine Daniel Rion & Fils, основанного в 1955 году Даниэлем Рионом. Изначально у компании было всего 2 гектара виноградников в Вон-Романе, унаследованных от дедушки по отцовской линии. До 1978 года господин Рион продавал свои вина исключительно бургундским торговцам. В конце 70-х годов с сыновьями помогать в работе начинают расширять участки виноградников. Строится новый бродильный цех, расширяется винный погреб и зал для дегустаций. В 1995 году Даниэль уходит на пенсию, а его сыновья успешно продолжают дело. Сейчас у домена 18 гектаров виноградников, в разных аппелласьонах, в 6 деревнях Кот-де-Нюи и О-Кот-де-Нюи. В 2021 году после ухода Даниэля Риона из жизни, его дети - Паскаль, Оливье и Кристоф - решили прекратить коммерческую деятельность Domaine Daniel Rion & Fils, чтобы каждый мог представлять вина под своим именем, сохраняя высокое качество и традиции основателя.

Средний возраст виноградных лоз на винограднике составляет 40 лет. Общая площадь виноградника равна 1,3 гектара. Почва здесь представлена оолитовым известняком. Плотность посадки виноградных лоз составляет 10000 растений на гектар. Для обрезки лоз здесь используется система Гюйо. Урожайность на данном винограднике составляет 48 центнеров винограда на гектар.