Вино Les Pruliers Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOC David Duband 0.75л, №65448

Начинается сбор и ручная сортировка вкуснейшей ягоды. После тщательного прессования, 70% нежного сусла остается в цельных гроздях. Затем, происходит продолжительная ферментация в течение 17 долгих дней, с постоянным пижажем и батонажем. После погружения в дубовые бочки на 12 месяцев, где 40% бочек только что отшлифованы, вино выдерживается еще две недели для придания идеальной особенности своему вкусу и аромату

Молодой винодел Дэвид Дубанд (David Duband) - блистательная звезда Бургундии. Своим уникальным талантом он завоевал признание в сфере виноделия с 1991 года. Начиная с крохотных участков в Кот-де-Нюи, он постепенно расширил свои владения, приобретая земли в Жевре-Шамбертене и Море-Сен-Дени. На текущий момент Дюбан работает на 17 гектарах виноградников, применяя исключительно органические и биодинамические методы обработки и сбора урожая. Он также стремится к низкому использованию серы в процессе производства. На винодельне берегут целостность гроздей, а для выдержки вина предпочитают использовать старые бочки. Своим современным подходом Дэвид Дубанд добивается исключительной интенсивности и свежести вина, чистой фруктовости и яркого отражения терруара в каждой бутылке

В среднем, каждая лоза на нашем винограднике достигает возраста в 25 лет. Защиту от жары она получает благодаря расположению на юго-востоке, а питательные вещества, необходимые для роста, черпает из гравийных и глинистых почв. Наша комбинация природных условий делает виноград особенно сочным и ароматным