Вино Les Preuses Chablis Grand Cru AOP 2014 0.75л, №40490

Ферментация и выдержка в течение года: 30% происходит в дубовых бочках, а 70% - в специальных резервуарах из нержавеющей стали. После смешивания продукт продолжает созревать на осадке еще полгода. Финальный этап процесса включает в себя тщательную фильтрацию для получения непревзойденного вкуса и аромата.

Зафир Февр занимался выращиванием своих виноградников еще в XIX веке. В начале ХХ века семья Февр связалась с развитием виноделия под руководством Марселя Февра, который увидел потенциал вин Шабли и предвидел им великое будущее. Бернар Февр продолжил дело отца, приобретая несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю в Шабли. Отец нынешнего владельца, Жака Февра, смог приобрести новые участки земли и восстановить те, что когда-то были уничтожены филлоксерой. Постепенно управление перешло по наследству Жилю Февру, который во время учебы по энологии в университете встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные общей страстью к виноделию, сегодня они вместе возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить ассортимент производимых вин.

2,3 гектара вдоль правого берега реки Серен с привлекательным южным расположением нашего виноградника. Здесь, на почвах, состоящих из кимериджского известняка, мергеля и глины, мы посадили лозы в период с 1950 по 1973 год. В результате получилось уникальное сочетание вкуса и качества вин. С каждым гектаром мы высадили по 6500 лоз, чтобы достичь максимальной плотности и сбалансированного роста