Вино Les Miaux Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils 2012 0.75л

Собирать урожай вручную, отделение гребней и нежное прессование, использование терморегулируемой алкогольной ферментации в цементных емкостях с использованием естественных дрожжей, медленный процесс экстракции с помощью ремонтажа и пижажа. После мацерации и малолактической ферментации вино выдерживается в течение 12-14 месяцев в старых и новых дубовых бочках.

В 1946 году Ферратон Пэр э Фис было основано виноделом Жаном Ореном Ферратоном в сердце Тен-л'Эрмитажа. Сын Жана, Мишель, продолжил традицию семьи, расширив винодельню и добавив участки в Кроз-Эрмитаже, Эрмитаже и Сен-Жозефе. В конце 1990-х годов друг семьи, Мишель Шапутье, присоединился к компании и сделал революцию в работе хозяйства: он переключился на органическое виноделие, получил сертификаты, улучшил производственный процесс и выпустил новые вина. Позже компания перешла на биодинамическое виноделие. Сейчас управляет поместьем опытный энолог Дамьен Бриссе, который работает с молодой командой виноделов и виноградарей, преданных своему делу. Они следуют принципам биодинамического виноделия, чтобы поддерживать равновесие на виноградниках и производить разнообразные вина Долины Роны, от Côtes du Rhône до уникальных сортов.

Виноградные лозы произрастают на террасах, в плодородных аллювиальных почвах, содержащих много гальки и гравия на известняково-глинистой основе. Общая площадь виноградников составляет 1 гектар. Возраст лоз составляет от 40 до 50 лет.