Вино Les Longecourts Nuits-Saint-Georges AOC Marchand-Tawse 2019 0.75л

Уборка урожая вручную. Отделение гребней. Тщательный отбор ягод. Холодное мацерирование. Первые дни ферментации делается вытяжка, затем насосом перемешивание. Вино выдерживается 19 дней. Прессование проходит на пневматическом прессе. Затем напиток выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев без применения новых бочек. Молочнокислая ферментация проводится. Перед розливом в бутылки производится сутираж. Отбор и фильтрация не осуществляются.

Marchand-Tawse и Domaine Tawse - это две перспективные бургундские винодельческие компании, основанные в 2006 году выдающимся виноделом Паскалем Маршаном и канадским бизнесменом Мореем Тоузом. Паскаль Маршан, родом из Монреаля, прибыл в Бургундию в 1983 году и начал свою карьеру в Clos des Epeneaux под руководством графа Армана. С тех пор он отличился значительным вкладом в развитие бургундской виноделия, работая как во Франции, так и за рубежом. Marchand-Tawse не просто негоциантский дом, производящий вина из закупленного винограда, а также Domaine, владеющий собственными виноградниками. Вместе с приобретением Domaine Maume в 2011 году общая площадь виноградников увеличилась до 7,5 гектаров, что позволило значительно расширить ассортимент высококачественных вин. Бургундские вина от Domaine Tawse и Marchand-Tawse отличаются исключительным качеством и уникальным терруаром. Они воплощают в себе лучшие традиции бургундского виноделия, предлагая широкий выбор как изысканных белых вин, так и изумительных пино нуаров. Поклонники бургундского вина оценят великолепие Meursault, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot и многих других знаменитых аппелласьонов. Паскаль Маршан и Морей Тоуз с особым рвением следят за процессом производства, отдавая предпочтение биодинамическим принципам. Они верят, что истинное величие вина проявляется только тогда, когда оно настоящее, натуральное и отражает все богатство терруара. Соблюдая биодинамические методы, Domaine Tawse и Marchand-Tawse создают уникальные, неповторимые вина, которые завоевывают сердца ценителей и гурманов со всего мира.

Виноградная лоза растет у подножия известного виноградника Les Saint-Georges 1er Cru на южном склоне Нюи-Сен-Жорж. Почва здесь представлена бурой, тонкой грунтовкой, включающей в себя смесь белого известняка и оолита.