Вино Les Folatieres Puligny Montrachet 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 2015 0.75л, №57091

В самом начале сентября начинается ручной сбор винограда, отбор лучших гроздей и их тщательная сортировка. После этого происходит алкогольное брожение с использованием нативных дрожжей. 100% вин может пройти молочнокислотный брожение. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, где минимум 30% - новые, в течение не менее года. После этого вино подвергается оклейке и фильтрации перед розливом.

Винодельня Domaine de Bellene была основана Николя Потелем в 2005 году. Компания арендовала виноградники в различных районах Бургундии с целью производства высококачественного вина, контролируя весь процесс от ухода за виноградниками до реализации продукции. Название "Bellene" происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. С течением времени Belena преобразовался в Beaulne и затем в современное Beaune. В 2006 году Николя Потель приобрел исторические здания в Боне, где расположены винодельня, погреба и хранилища. Оборудование для производства вина было обновлено - винификаторы из нержавеющей стали, гребнеотделитель, триажный стол, горизонтальный пневматический пресс и другие современные механизмы. Собственные виноградники Domaine de Bellene занимают площадь 25 гектаров в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne-Romanée. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия. Domaine de Bellene применяет метод массальной селекции, что добавляет уникальности и терруарности их винам. Например, для процесса массальной селекции на винограднике в Beaune Les Grèves использованы 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году, обладающих ценным генотипом. Компания отличается экологической ответственностью и стандартам высокого качества окружающей среды, что подтверждено сертификатом по стандартам HQE. Maison Roche de Bellene, основанная в 2008 году, является негоциантским проектом, специализирующимся на выдержке и продаже вин из лучших участков виноградников: старых лоз, Grand Cru и Premier Cru.

Размер виноградника составляет 0,321 гектара и занимает землю с глинистой и известковой почвой. Виноградные лозы насчитывают 45 лет, растут на высоте 280 метров над уровнем моря и обращены на восток. Плотность посадки винограда составляет 10 000 кустов на гектар. Урожайность этого виноградника достигает 42 килограммов в год на гектар.