Вино Les Feusselottes Chambolle-Musigny 1er Cru AOC Domaine Meo-Camuzet 2017 0.75л, №54396

Сбор винограда осуществляется исключительно вручную, каждая ягода тщательно отбирается и укладывается в маленькие ящики, которые затем тщательно отправляются на винодельню. Процесс мацерации происходит при низких температурах в течение 3-5 дней, после чего начинается алкогольное брожение с использованием диких дрожжей в бетонных резервуарах, которое длится примерно месяц. Малолактическая ферментация происходит естественным образом и контролируется внимательным вниманием виноделов. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 15-18 месяцев, в том числе в новых бочках. Перед разливом в бутылки вино не проходит фильтрацию.

История домена Méo-Camuzet началась более ста лет назад, когда в 1920 году Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор, купил усадьбу Шато де Кло де Вужо в южной деревне Вон-Романе. После его смерти в 1946 году усадьбу унаследовала его дочь Мария Нуаро. Бездетная, она передала поместье своему племяннику Жану Мео, тогдашнему сотруднику штаба генерала де Голля. В 1959 году Жан взял руководство доменом на себя и стал продавать вино местным торговцам. Благодаря этим связям он смог продолжать свою политическую карьеру, параллельно управляя бургундским поместьем. В 1983 году домен объединил две исторические фамилии и начал выпускать вино под собственным брендом Domaine Méo-Camuzet. Сын Жана, Жан-Николя Мео, с великим виноделом Анри Жаером в качестве консультанта, подняли репутацию усадьбы до международного уровня. В 2008 году Жан-Николя объединился со своими сестрами, чтобы создать негоциантский бренд Méo-Camuzet Freres et Soeurs, чтобы удовлетворить огромный спрос на продукцию домена. Сегодня Domaine Méo-Camuzet владеет 14 гектарами виноградников и считается одним из самых престижных поместий в Бургундии. Основная цель компании - производство сбалансированных, изысканных и структурированных вин, отвечающих стандартам органического виноделия. Это достигается за счет уважительного и бережного подхода к терруару и виноградникам, контроля урожайности, использования лошадей для вспашки труднодоступных участков, ручного сбора и тщательной сортировки винограда, ориентирования на особенности климата и лунного цикла. Вино розливается в бутылки без фильтрации методом гравитации, а затем выдерживается в основном в новых дубовых бочках.

Виноградные плантации простираются по живописной долине между двумя возвышенностями, общая их площадь составляет 17 гектаров. Почва здесь насыщена ценными минералами, способствующими здоровому росту виноградных лоз. Средний возраст растений колеблется от 5 до 8 лет, что гарантирует высокое качество урожая каждый сезон.