Игристое вино и шампанское Les Empreintes Millesime Champagne AOС Laherte Freres 2016 0.75л, №83086

Сбор урожая вручную на пике зрелости, последующая отборка и сортировка ягод. Традиционное давление для отжима сока. Самопроизвольное брожение в дубовых бочках с регулярным перемешиванием осадка. Вторичное брожение в бутылках. Исключение молочной кислоты. Выдержка на иле не менее 18 месяцев. Ручное удаление осадка. Содержание сахара: 3 г/л.

Семейный шампанский дом Laherte Freres был основан Жан-Батистом Лаэртом в далеком 1889 году, в уютной деревне Chavost, которая позже была переименована в Chavot. На сегодняшний день площадь их виноградников в Кот-де-Блане, Долине Марны и на склонах Эперне составляет целых 11 гектаров. Управляют домом братья Тьерри и Кристиан Лаэрты, а также сын Тьерри - Аврелиан, представляющий уже седьмое поколение этой винодельческой династии. Они бережно хранят наследие предков, стремясь создавать исключительные "чистые, искренние, подлинные" вина, поэтому активно применяют органические методы виноградарства. Более 80% продукции ферментируется в деревянных емкостях, минимизируя использование диоксида серы. Одним из главных поставленных перед Laherte Freres задач является возрождение редких и почти забытых сортов белого винограда, таких как арбан и пти мелье, для которых выделена особая участок на их виноградниках.

Типы почв, на которых произрастает виноград, включают в себя меловые, глинистые, кремниевые и сланцевые. Виноградник состоит из двух участков, которые находятся в деревне Шаво: Les Rouges Maisons – это участок, где растут сорта пино нуар, который был посажен в 1983 году, а также Les Chemins d’Epernay – это участок, где произрастают сорта шардоне, высаженные в 1957 году.