Вино Les Chabiots Chambolle-Musigny 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 2012 0.75л, №56260

Сбор винограда в третьей декаде сентября производится вручную, после чего происходит отбор и тщательная сортировка ягод. Для алкогольного брожения используются только нативные штаммы дрожжей, что придает вину особый характер. 100% прохождение малолактического брожения способствует мягкости и глубине вкуса. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках без использования оклейки. Перед розливом производится единственная фильтрация, чтобы сохранить все природные качества напитка.

Domaine de Bellene был основан Николаем Потелем в 2005 году. Он арендовал виноградники в Бургундии с целью производства высококачественного вина, контролируя все этапы производства от обработки почвы до реализации. Название Bellene происходит от древнего названия города Бон – Belena, в честь бога солнца Belenos из кельтской мифологии. Изначально Belena превратился в Beaulne, а позднее стал современным Beaune. В 2006 году Николя купил исторические здания в Боне для их реставрации и расширения производства. Он вложил средства в современное оборудование, включая терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель, триажный стол, пневматический пресс и другие. Первое вино Domaine de Bellene было выпущено в 2007 году. Винодельня владеет собственными виноградниками общей площадью 25 гектаров в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Все виноградники обрабатываются согласно принципам органического и биодинамического земледелия. Domaine de Bellene предпочитает массальную селекцию на виноградниках для создания уникальных и терруарных вин. Например, виноградники в Beaune Les Grèves содержат 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году с уникальным генотипом. Компания также обладает сертификатом экологической ответственности по стандартам HQE (High Quality Environmental). В 2008 году был основан негоциантский проект Maison Roche de Bellene, специализирующийся на выдержке и реализации вин из лучших участков виноградников, включая старые лозы, Grand Cru и Premier Cru.

Площадь виноградника составляет 0,27 гектара. Почва на участке представлена глиной и известняком. Виноградные лозы насчитывают 50 лет, а высота участка достигает 260 метров над уровнем моря. Экспозиция виноградника восточная и северо-восточная. Плотность посадки виноградных лоз составляет 11 000 растений на гектар. Урожайность достигает 33 килограмма винограда на гектар.