Вино Les Chabiots Chambolle-Musigny 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 2015 0.75л, №56272

В начале сентября виноград собирали вручную, тщательно отбирали и сортировали. Для алкогольной ферментации использовали только нативные штаммы дрожжей, что придало вину особый шарм и неповторимый вкус. После процесса ферментации вину предстояла 100% малолактическая ферментация, а затем она отдыхала во французских барриках. Такой подход улучшил ее качество и придал ей изысканный аромат. Без использования оклейки, вино было однократно пропущено через фильтр, чтобы сохранить его натуральность и естественность

Мы рады представить вам Domaine de Bellene (Домен де Беллен) - винодельню, созданную Николаем Потелем в 2005 году. Наши корни в Бургундии, где мы арендуем виноградники, чтобы создавать вино высочайшего качества. Николя контролирует каждый этап производства, начиная от обработки земли до реализации готового напитка. Название нашей винодельни, "Bellene", происходит от Бона - древнего города, который в свое время назывался Belena в честь бога солнца Беленоса из кельтской мифологии. Прошло время, и это слово превратилось в "Beaulne", затем - в современное "Beaune". В 2006 году Николя решил расширить производство и приобрел исторические постройки в Боне, которые он собирается реставрировать. Новейшее оборудование, включающее в себя терморегулируемые винификаторы, современный гребнеотделитель, триажный стол и горизонтальный пневматический пресс, позволяет нам добиться качества вина, о котором мы всегда мечтали. В 2007 году мы выпустили первое вино от Domaine de Bellene. Мы гордимся своими собственными виноградниками площадью 25 га, которые расположены в коммунах: Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne-Romanée. Мы стремимся к экологически ответственному подходу и обрабатываем наши виноградники в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия (без получения сертификата). Наши трудолюбивые виноградные лозы выращиваются с большой заботой и любовью, чтобы каждый год дарить нам прекрасный урожай. Domaine de Bellene использует метод массальной селекции на своих виноградниках, что позволяет нам создавать уникальные и вкусные вина, олицетворяющие терруар каждого участка. Например, для создания вина из виноградника в Beaune Les Grèves мы использовали 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году и обладающих бесценным генотипом. Мы также дорожим нашей окружающей средой и гордимся тем, что наша винодельческая компания Maison Roche de Bellene сертифицирована по стандартам HQE (Высокие стандарты в отношении окружающей среды). Наша компания была основана в 2008 году как негоциантский проект, специализирующийся на выдержке и реализации вин из лучшего винограда, включая старые лозы и участки Гран и Премье крю. С радостью приглашаем вас попробовать наши вина и насладиться истинным вкусом Бургундии в каждом глотке. Благодарим за вашу поддержку!

Площадь виноградника составляет 0,27 га. Почвы, на которых растут лозы - глина и известняк. Прекрасный возраст виноградных кустов - 50 лет. Растения укрепляются на высоте 260 м над уровнем моря и находятся в экспозиции восточной и северо-восточной. На каждый гектар земли приходится 11 000 лоз. Этот виноградник порадует вас сбором в 40 гл/га