Вино Le Pas du Moine Sainte-Victoire Cotes de Provence AOC Chateau Gassier 2019 0.75л, №61398

Подготовка урожая. Отбор ягод. Тщательное отжимание. Алкогольное брожение при температуре +13°С...+16°С в промежутке 15-20 дней. Обесцвечивание бентонитом. Двойная очистка

Газье (Gasier) – долгое время важное имя в истории прекрасного Прованса. Сегодня уже несколько веков представители этой семьи служат королевской фамилии и академическим средам. Но истинное начало винодельческой традиции Газье приходится на младшую ветвь семьи, обосновавшуюся в чувствительном Сент-Эстеве (Saint-Estève). Один из гордых носителей этой ветви – Ентиби (Anthony) Газье. Он посвятил своей жизни любви к лошадям, и покинув коневодческий путь, стал сосредоточиваться на семейных виноградниках. Безоговорочно влюбленный в природную величественность горы Сен-Виктуар (Sainte-Victoire), он основал там в 1982 году винодельческое имение Chateau Gassier (Шато Газье). В наши дни Жорж Газье, винодел этой фамилии пятого поколения, продолжает дела своих предков. В 2010 году заряженный Оливье Сувлан руководством винодельне Шато Газье и благодаря своему огромному опыту и высоким стандартам, за несколько лет сумел превратить это имение в одно из самых великолепных в Cotes de Provence (Кот де Прованс), при этом сохраняя дух и традиции семейного бизнеса. Винодел Шато, Жильом Кордони родился и провел свое детство в Марселе. Сразу после получения своего диплома по виноградарству и энологии, он отправился в путь познания вина Нового Света. Он посетил винодельни в Чили, Калифорнии, Нью-Йорке и Новой Зеландии. Это бесценный опыт помог ему присоединиться к команде Chateau Gassier и применить свои знания для создания изысканных и утонченных вин. "Когда вы впервые увидите гору Сен-Виктуар, можно легко представить себя свидетелем самого первого дня сотворения, находясь в центре природного, истинно уникального заповедника. Но среди этого великолепия природы находится еще одна удивительная жемчужина – Chateau Gassier. За последние шесть лет нашей основной целью было поделиться этим сокрытым сокровищем со всем миром", – отмечает управляющий винодельней, Оливье Сувлан. Попадая в винодельческую зону Sainte-Victoire Cotes de Provence, известную как мекку для сортов гренаш и сира, вы также ощутите один из самых прохладных районов Прованса. Сен-Виктуар – это природное наследие Франции. Благодаря своему изобилию биоразнообразия, Из-за этого гора была признана заповедником (Grand Site de France) в 2004 году. Район Sainte-Victoire Cotes de Provence расположен к востоку от Экс-ан-Прованс (Aix-en-Provence). Он охватывает 9 коммун в департаментах Bouces-du-Rhône (Буш-дю-Рон) и Var (Вар) и на его территории находятся 2500 гектаров потенциальных виноградников. К настоящему времени уже 500 гектаров классифицированы как Cru Sainte-Victoire (Крю Сен-Виктуар). Виноградники находятся на бедном каменистом грунте, состоящим из известняка и сланцевого песка. Климат в основном континентальный и виноград при этом защищен и расположение его горными массивами предотвращает сильное морское воздействие. Сухой мистраль хорошо влияет на виноградные лозы, продувая и очищая их, и благодаря этому урожай созревает позже, чем на других виноградниках аппеласьона, придавая винам свежест. Полыными лет назад Chateau Gassier основались на 40 гектарах виноградников и в 2016 году эти имения были сертифицированы как органические. Они находятся на склонах горы Сен-Виктуар, недалеко от деревни Пюил

Типы почв, на которых произрастают виноградные лозы - глинистые и известковые. Возраст наших виноградных лоз составляет уже целых 40 лет, что придает им особое качество и неповторимый характер