Вино Les Hauts de Labrie Saint-Emilion Grand Cru AOC Chateau Croix de Labrie 2018 0.75л, №97913

Сбор винограда вручную производится в маленькие ящики, чтобы сохранить ягоды в оптимальной зрелости. После этого виноград гравитационно попадает в небольшие чаны из нержавеющей стали. Следующие этапы - гребнеотделение и двойная сортировка на вибрационных столах и вручную. Далее происходит бережное прессование и предферментационная мацерация при низких температурах около +3ºC в течение 4 дней. Алкогольное брожение осуществляется раздельно с различных участков виноградника при контролируемой температуре не выше +26ºC. Затем проводится ручной пижаж и малолактическая ферментация в небольших чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках объемом 225 литров (50% новых бочек), после чего проводится фильтрация и розлив по бутылкам. Максимальный объем производства составляет до 12 000 бутылок.

Шато Круа де Лабри - это замечательное винодельческое поместье, расположенное в самом сердце знаменитого аппелласьона Сент-Эмильон. На протяжении более 2 гектаров земли произрастает виноград, за которым внимательно следит талантливая Аксель Курдюрье. Ее страстный подход и непримиримое стремление к совершенству придают женскую изысканность каждому выращенному на участке вину Croix de Labrie. Большую часть виноградников занимает сорт мерло, а также можно найти несколько рядов каберне фран и каберне совиньон. Участки разбросаны по Бадоне, Сен-Сюльписе и Сен-Кристоф-Де-Бард. На территории последнего находится винный погреб, возраст которого уже превышает три столетия, а процесс винификации и выдержки осуществляется под руководством опытной команды, возглавляемой Мишелем Ролланом. Chateau Croix de Labrie - это типичный представитель "гаражных вин", созданных с любовью и страстью к искусству виноделия. Владельцы поместья, Аксель и Пьер Курдюрье, способны через свои вина передать всю глубину и уникальность местности, на которой растут их виноградники. Поместье Шато де Лабри придерживается принципов устойчивого сельского хозяйства с элементами биодинамики, стремясь к созданию вин высочайшего качества, отражающих все нюансы местного терруара.

Этот великолепный напиток создается из уникального винограда, выращенного на маленьких участках общей площадью 1,5 гектара, расположенных неподалеку от Libourne, к северо-западу от Сент-Эмильона. В некоторые годы к нему добавляется каберне фран (обычно не более 15%). Почвы здесь состоят из гравия и песка, что делает вина легкими и изысканными. Средний возраст виноградников составляет 25 лет, плотность посадки – 6 000 растений на гектар. Урожайность – 40 килограммов винограда с гектара.