Вино Le Montrachet Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2010 0.75л, №73431

Сбор винограда вручную в конце сентября, отбор и тщательная сортировка ягод. Ферментация происходит с использованием нативных штаммов дрожжей, что придает уникальные вкусовые качества. 100% вин проходит малолактическую ферментацию для достижения более глубокого и насыщенного вкуса. Затем происходит выдержка в новых дубовых бочках не менее 6 месяцев, что добавляет вину богатство и сложность. В заключение процесса вино проходит оклейку, достигая своего пика качества и готовности к розливу.

Domaine de Bellene был основан Николаем Потелем в 2005 году. Он арендовал виноградники в Бургундии с целью производства высококачественного вина, контролируя весь процесс - от обработки почвы до реализации. Название Bellene происходит от города Бон, который в древности назывался Belena в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. Это название со временем изменилось до Beaulne и, наконец, до современного Beaune. В 2006 году Николя купил исторические постройки в Боне, чтобы восстановить их и расширить производство. Он вложил средства в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы из нержавеющей стали, гребнеотделитель, триажный стол, горизонтальный пневматический пресс и другие. Первое вино Domaine de Bellene было выпущено в 2007 году. Винодельня владеет собственными виноградниками общей площадью 25 гектаров в различных коммунах, таких как Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Участки обрабатываются по органическим и биодинамическим принципам (без официального сертификата). Domaine de Bellene применяет метод массальной селекции на своих участках, что позволяет создавать уникальные вина с особым терруаром. Например, для этого метода на участке Beaune Les Grèves использованы 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году, с ценным генотипом. Компания следует экологически ответственным подходам и сертифицирована по стандартам HQE (высокие стандарты в области охраны окружающей среды). Maison Roche de Bellene была создана в 2008 году как него

Площадь виноградника составляет 0,14 гектара. На этом участке представлены почвы глинистого и известнякового типов. Виноградные лозы здесь уже 45 лет. Высота участка достигает 260 метров над уровнем моря, при этом его экспозиция - восточная и юго-восточная. Плотность посадки составляет 10 тысяч лоз на гектар. Урожайность виноградника составляет 29 центнеров с гектара. Общий объем производства на данном винограднике составляет 660 бутылок вина.