Игристое вино и шампанское Le Millesime 2006 Extra Brut Champagne AOС Laherte Freres 2006 0.75л, №42844

Сбор урожая происходит только при достижении оптимальной зрелости ягод. После сбора проходят отбор и сортировка ягод. Далее следует традиционное прессование и алкогольная ферментация в специальных барриках. Основному вину дается выдержка в течение полугода на тонком осадке, после чего начинается вторичное брожение и выдержка в бутылках в течение 84 месяцев. Весь процесс производства вина выполняется вручную, включая дегоржаж и дозирование: 4,5 г/л.

Vincent et Gabrielle Laherte, fondateurs du domaine Laherte Freres, ont lancé leur entreprise en 1889 dans le charmant village de Chavost, rebaptisé plus tard Chavot. Avec 11 hectares de vignobles dans la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et les pentes sud d'Épernay, la maison est dirigée par les frères Thierry et Christian Laherte, ainsi que par le fils de Thierry, Aurélien, représentant la septième génération de vignerons de la famille. Engagés à préserver le précieux terroir transmis par leurs ancêtres, les Laherte s'efforcent de créer des vins "purs, sincères et authentiques". Ils prônent des méthodes viticoles biologiques, avec 80% de leurs vins fermentés en fûts de chêne (barriques et foudres). L'utilisation de dioxyde de soufre est minimisée. Une des missions de Laherte Freres est de redonner vie à des cépages blancs rares et presque oubliés, tels que l'arban et le petit meslier, pour lesquels une petite partie des vignes du domaine est spécifiquement dédiée.

Возраст виноградных лоз примерно 35 лет.