Вино Le Merlot de Jeannot Saint Guilhem le Désert IGP Vignobles des 3 Châteaux 2016 0.75л, №45982

Собирание урожая. Тонкое дробление. Процесс алкогольного брожения в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре от 20 до 22 градусов Цельсия в течение двух недель. Дальнейшее выдерживание в нержавеющих стальных емкостях от трёх до шести месяцев. Очистка через фильтр.

Кооператив Vignobles des 3 Châteaux объединяет три винодельческих погреба в Монпелье: Сен-Матье-де-Тревье, Вальфлон и Нотр-Дам-де-Лондр, позиционируясь как крупнейший поставщик вин в регионе Лангедок–Руссийон. С момента основания в начале 1950-х годов более 150 виноградарей присоединились к этому проекту. На высоте 150 метров над уровнем моря на глинисто-известняковых почвах они выращивают виноград, наслаждаясь благоприятным воздействием средиземноморского и континентального климата. Это позволяет создавать как молодые и свежие вина, так и элегантные и насыщенные сорта. Основное внимание уделяется качеству производства вин, поэтому в погребе в Сен-Матье-де-Тревье установлено современное оборудование для винификации и выдержки напитков. На протяжении многих лет команда профессионалов погружена в работу с виноградниками, что позволяет использовать опыт и знания о местном терруаре для создания выдающихся вин. Осознавая важность экологически устойчивого подхода, Vignobles des 3 Châteaux активно внедряет практики виноделия, направленные на сохранение окружающей среды. Они придерживаются принципов ответственного виноградарства, включая очистку сточных вод и использование возобновляемой энергии. Для этого на крышах погребов установлены солнечные батареи, что способствует уменьшению вредного воздействия на природу.

Гравийные почвы, богатые известием и глиной, способствуют процветанию виноградных лоз. В среднем возраст лоз в таких почвах составляет 15 лет. Хорошее качество грунта и оптимальный возраст растений создают благоприятные условия для выращивания высококачественного винограда.