Вино Le “G” de Chateau Guiraud Bordeaux AOC Chateau Guiraud 2019 0.75л, №58716

Уборка урожая проводится вручную в три этапа, в ходе которых выбирают зрелые и здоровые ягоды. После этого 80% сусла подвергается алкогольной ферментации в дубовых бочках, предварительно использованных для выдержки Sauternes 1er Grand Cru Classé, в то время как оставшиеся 20% проходит этот процесс в стальных резервуарах в течение трех недель. Малолактическая ферментация осуществляется лишь для 5% вина. В дальнейшем вино выдерживается на тонком осадке в течение семи месяцев в бочках второго прохода с регулярным батоннажем.

Château Guiraud - это известное винодельческое имение, расположенное в прекрасном регионе Сотерн в Бордо. Изначально известный как La Maison Noble du Bayle, этот замок был куплен Пьером Гиро в 1766 году и получил свое нынешнее имя. Семья Guiraud разработала черный лейбл, который стал визитной карточкой поместья. Золотой герб на этой этикетке является одним из самых старых и оригинальных дизайнов в регионе Бордо. В 2006 году Chateau Guiraud было куплено партнерским союзом известных виноделов и владельцев других шато. Новые владельцы сразу приступили к модернизации поместья - обновили погреба, оборудование и дренажную систему на виноградниках. Теперь вся территория занимает 128 гектаров, из которых 103 гектара отведены под виноградники с семильоном и совиньон бланом в основе. С 2010 года Chateau Guiraud стало фокусироваться на органических методах ведения хозяйства, получив соответствующие сертификаты. Изумительное качество вин, производимых на поместье, подтверждает репутацию «выдающихся» среди винных ценителей по всему миру. Новые владельцы проявляют заботу о биоразнообразии на виноградниках, уважая и ценя все аспекты природы в процессе производства великолепных вин Chateau Guiraud.

Виноградная роща подвергается обработке в рамках принципов органического земледелия. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 35 лет, а общая площадь виноградника равна 45 гектарам. Плотность посадки лоз винограда - 6600 штук на гектар. Урожайность на этом участке поднимается до 44,44 гектолитра на гектар. Почва представлена на 80% песчаным гравием и на 20% глинистым гравием. В глубинах почвы присутствует полупрозрачный песок, местами с примесями красной глины и известняковыми мергелями, а также окаменелыми устричными раковинами, красной глиной и белой глиной.