Вино Le Clos de Bannon Sancerre AOC Domaine Fouassier 0.75л, №49373

Собирать урожай вручную, осторожно прессовать в специальных пневматических прессах. Далее проводится ферментация в нержавеющих стальных баках при низкой температуре, а затем вино выдерживается на дрожжевом осадке для достижения совершенства.

Базирующаяся в сердце региона Сансер, винодельня Domaine Fouassier была основана в 1749 году и является одним из старейших винодельческих хозяйств в Долине Луары. Ее богатая история охватывает несколько поколений, начиная с основателя Жюля Фуасье, выдающегося виноградаря, который стал авторитетом в период эпидемии филлоксеры в конце XIX века. Жюль первым начал применять медь и серу для борьбы с болезнями и был уникальным создателем виноградника Clos Paradis в 1902 году. В XXI веке управление перешло к десятому поколению в лице Бенуа и Павла Фуасье. Они унаследовали ценности бережного отношения к природе от своих предков и приняли решение перейти на полностью органическое и биодинамическое ведение хозяйства и виноделия. В 2011 году Domaine Fouassier был удостоен сертификатов ECOCERT и BIODYVIN. Сегодня винодельня владеет почти 56 гектарами виноградников, преимущественно засаженных сортами совиньон блан и пино нуар, что делает ее крупнейшим землевладельцем в регионе.