Вино Le Carillon de l'Angelus Saint-Emilion Grand Cru АОС Chateau Angelus 2012 0.375л, №37626

Урожай винограда убирается вручную, с особым вниманием к каждой ягоде. Затем процесс ферментации проходит в нержавеющих стальных емкостях при строго контролируемой температуре, с регулярным перемешиванием вина и обновлением оксидационного состояния. Для придания еще более насыщенного вкуса, проводится малолактическая ферментация. Затем, в течение 12 месяцев, вино выдерживается во французских дубовых бочках, придавая ему уникальный характер

Название Château Angélus (Шато Анжелюc) символизирует гармонию между религией и виноделием. Этот уникальный винный дом был образован из трех церквей, окружавших поместье, и до сих пор сохраняет свою духовную энергию. С приходом новых владельцев в середине ХХ века, в Шато Анжелюс были внесены значительные изменения для достижения высшего качества вина. Внедрены новые технологии, такие как использование столов для отбора винограда, контроль температуры и конвейерные ленты для его перемещения. Но несмотря на все эти новшества, каждый год природа ставит перед Шато Анжелюс новые вызовы, которые становятся источником вдохновения для создания уникальных вин. Стремясь к идеальному соотношению сортов, каждый год виноделы пересматривают сортовую композицию, чтобы подчеркнуть уникальные качества каждого винтажа. Таким образом, вина Шато Анжелюс никогда не повторяются, сохраняя свое индивидуальное и неповторимое вкусовое богатство

Виноградный рассадник раскинулся на просторных 23 гектарах глинисто-известняковых участков. Уже давным-давно его молодые саженцы, возрастом около 30-35 лет, превратились во взрослые виноградные лозы