Вино Lasendal Montsant DO Capcanes 2020 0.75л, №104510

Сбор винограда вручную. Ферментация происходит при температуре 27-29 ºC, а мацерация занимает 8-12 дней в специальных стальных резервуарах. После этого проводится молочнокисловое брожение. Вино выдерживается 9 месяцев в бочках из легкожареного французского дуба.

Завод Celler de Capcanes был создан в 1933 году как кооператив благодаря стараниям местных виноградарей, что позволило региону Монтсант в 2001 году получить статус DO. В этом регионе климат и почвенный состав напоминают знаменитый Приорат, но вина здесь доступны по более привлекательной цене. На виноградниках Celler de Capcanes особое внимание уделяется уходу за старыми лозами гарначи и кариньяна, возраст которых достигает порой 110 лет. Хозяйство оборудовано современным оборудованием, а для выдержки вин используются бочки из высококачественного французского дуба. От известняковой свежести до фруктовости глинистых почв, от минеральности сланца до энергичности песчаника - вина Capcanes выражают уникальные характеристики разнообразных почв на территории. Столовая карта Celler de Capcanes представлена фруктовыми, сложными и насыщенными винами, способными соревноваться с самыми известными испанскими производителями.

Гарнача выращивается на виноградниках старше 60 лет, в то время как сира производится с использованием молодых лоз, возрастом от 10 до 15 лет. Почва для выращивания обоих сортов винограда представляет собой комбинацию глины и гранита.