Вино Las Mercedes Skin Semillon Maule DO J. Bouchon 2019 0.75л, №59516

Урожай собирали вручную в начале марта и поместили его в небольшие ящики. Далее произошло мягкое прессование. Сусло начало ферментироваться в амфорах на мезге с использованием диких дрожжей. Весь процесс проходил без осветления и фильтрации. Вина выдерживались на тонком осадке в амфорах в течение года, без добавления сульфитов.

История винодельческой компании Viña J. Bouchon (Винья Х. Бушон) началась более ста лет назад с мечты молодого француза по имени Эмиль Бушон. В 1887 году он отправился из родного города возле Бордо в Чили, чтобы начать работать консультантом по виноделию. Его упорный труд принес плоды, и он стал владельцем знаменитого виноградника в Долине Кольчагуа, который стал одним из лучших на тот момент. Со временем управление компанией перешло к потомкам, и к концу XX века в семейное дело вступил внук Эмиля – Хулио. Вернувшись из Бордо, где он изучал искусство виноделия, Хулио начал искать новые земли для выращивания винограда. Его выбор пал на Долину Мауле, один из самых красивых регионов Чили с богатой историей виноделия, уходящей корнями в испанскую эпоху. Хулио стремится сочетать традиционные методы современного виноделия, используя опыт нескольких поколений своей семьи. Он постоянно экспериментирует с новыми сортами винограда и методами производства, чтобы создать уникальные и выдающиеся вина, которые отражают истинное мастерство и страсть к производству вин.

Грунтовое покрытие: гранитные почвы с высокой степенью разложения с небольшим добавлением песка. Виноградные плантации занимают территорию в окрестностях поселка Batuco, отстоящего на 30 километров от берегов Тихого океана.