Вино Las Mercedes Singular Sauvignon Blanc Maule DO J. Bouchon 2014 0.75л, №36556

На третьей неделе марта проводится ручной сбор урожая, который тщательно помещается в компактные ящики. Затем, желтки подвергаются мягкому прессованию для получения наиболее качественного сока. Чтобы сделать его аромат более насыщенным, происходит предферментационная мацерация, длительностью в 6 часов, при низкой температуре. Следующим этапом является терморегулируемая алкогольная ферментация, проводимая в емкостях из нержавеющей стали при приятной температуре +15°С…+17°С в течение 12 дней. Это не только сохраняет вкус и ароматность напитка, но и делает его более приятным для вашего горла

Давным-давно молодой француз Эмиль Бушон следовал своей сердечной мечте и отправился на нелегкий путь осуществления своего винарского бизнеса. Верным своим идеалам, он оставил родной дом в Бурдео и отправился через океан в Чили. Там он примкнул к команде в качестве консультанта по виноделию и вкладывал все силы и энергию в свою работу, постепенно становясь владельцем прославленного винного хозяйства в Долине Кольчагуа. Начавшаяся наследственность к руководству компанией позволила держать хорошую репутацию на протяжении многих поколений. Воплощая знания и таланты своих предков, внук Эмиля - Хулио решил принести свой вклад в развитие семейного бизнеса. Окончив обучение в Бордо, он отправился в путешествие поисков необычного места для создания новой винодельческой территории. В изумительном Мауле, одном из самых прекрасных районов Чили, Хулио нашел идеальное место для новой бушонской виноделен. Ведь история Мауле тесно переплетается с виноделием: в конце XVII века здесь были высажены первые виноградники испанцами. Будучи хорошо образованным и ответственным, Хулио комбинирует передовые технологии и традиционные методы производства вина. Опыт и мастерство нескольких поколений семьи Бушон безгранично способствуют процветанию Винyard J. Bouchon, открывая неисследованные богатства разнообразия винограда и приемов приготовления

Грунт: габбро с высокой степенью износа и приростом кремнезема. Участки виноградников находятся в близлежащих районах Batuco, расположенных в 30 км от берегов Тихого океана