Вино Lamelle Chardonnay Toscana IGT Il Borro 2017 0.75л, №41847

Ручной сбор сочного урожая в ящики весом 10 кг. Уникальный процесс отбора и сортировки. Первоклассное охлаждение винограда. Тщательное расчисто-прессовочное действие с использованием инновационной технологии гребнеотделения. Особый подход к очистке сусла от осадка и поддержанию его стабильности. Температурно контролируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при комфортных 15-17°С. Длительная выдержка на тонких отделяющихся от осадка осадках в течение 60-ти волнительных дней

Название винодельческого предприятия Il Borro происходит от тосканского слова, означающего защитный ров, и указывает на крепость, построенную для защиты стратегически важных территорий на пересечении римских дорог Клодия и Кассия. Первое упоминание о замке датируется 1254 годом, когда миланский аристократ, ставший мэром города Ареццо, маркиз Борро Борри, выкупает это имущество у семьи Масканьи. В истории крепости Борро прослеживается владение известными аристократическими фамилиями Европы, включая Медичи Торнакуинчи из Флоренции, Торриани из Милана и Савойи. В середине 1950-х годов хозяйство переходит в собственность герцога Амедео ди Савойя-Аоста, а в 1993 году он продает все свое имущество Ферруччо Феррагамо, который ранее арендовал усадьбу. С этого момента Ферруччо Феррагамо начинает реставрацию этой старинной обители, нанесенной ранами во Второй мировой войны, с помощью своего сына Сальваторе, который становится генеральным директором Il Borro. Виноградники Il Borro расположены на склонах холмов Вальдарно у подножия горы Пратоманьо. Мягкая зима и умеренный климат способствуют идеальному созреванию винограда в этом регионе. Почвенное покровы состоит преимущественно из песчаника на песчано-глинистых подпочвах, что создает оптимальные условия для выращивания винограда. Эти редкие и ценные характеристики местности послужили толчком для возрождения виноделия в Il Borro по инициативе Ферруччо Феррагамо. В Il Borro уделяют особое внимание уважению к природе: использование только возобновляемых источников энергии, отказ от пестицидов и применение натуральных удобрений являются основополагающими принципами виноградарства в усадьбе. Сегодня Il Borro представляет собой не просто винодельческое предприятие, а целый культурно-исторический комплекс, включающий в себя отели и апартаменты в старинных зданиях, спа-центр, художественные галереи, рестораны и мастерские ремесленников.

Состав почвы: на поверхности располагается песчаниковый слой, который лежит на глинисто-песчаной основе.