Игристое вино и шампанское Lallier Millesime Brut Grand Cru Champagne AOC (gift box) 2012 0.75л

Сбор винограда производится во второй половине сентября, после чего следует процесс сортировки и мягкого отжима. Далее начинается первичная ферментация в специальных стальных емкостях при строго контролируемой температуре. Происходит частичная малолактическая ферментация. Затем вино отправляется на вторичную ферментацию в бутылках, где оно проходит выдержку на осадке в течение 7 лет в погребах винодельни.

Первые этикетки для бутылок шампанского Lallier были выпущены в 1906 году, когда компанию основал Рене Лаллье (1861-1938). С тех пор Lallier стал известным производителем в Ай-шампанском регионе, а символичный щит на этикетках отражает исторические корни семьи. В 1996 году внук основателя Рене-Джеймс Лаллье провел существенное обновление производственных мощностей и ремонт подвалов, где шампанское Lallier выдерживается многие годы. Для достижения высокого качества продукции Лаллье прибег к помощи Франсуа Трибо, опытного специалиста, который консультировал несколько престижных производителей в регионе Шампани и владел собственным винным хозяйством в Ромери. Виноградники Domaine Lallier занимают немного больше 15 гектаров, преимущественно классифицированных как Grand Cru. Эти собственные виноградники составляют 40% общего объема производства компании. Франсуа Трибо придерживается "традиционных" методов виноградарства, чтобы обеспечить защиту окружающей среды, тщательно управляя каждым этапом производства. Для создания шампанского высочайшего качества в Lallier используются исключительно сорта винограда пино нуар и шардоне.