Игристое вино и шампанское Lallier Blanc de Blancs Brut Grand Cru Champagne AOC (Подарочная упаковка) 0.75л, №73388

Сбор урожая, тщательная сортировка и мягкий отжим – вот основные этапы процесса виноделия. Далее следует первичная ферментация в специальных стальных емкостях, где поддерживается оптимальная температура. Затем происходит частичная малолактическая ферментация. После этого вино отправляется на вторичную ферментацию в бутылках, где происходит выдержка на дрожжевом осадке в течение 48 месяцев в погребах винодельни.

Первые этикетки для бутылок шампанского Lallier (Лаллье) были созданы в далеком 1906 году Рене Лаллье (1861-1938), когда этот Дом был основан. С тех пор Lallier твердо укоренился в Aÿ, а эмблема, которая украшает каждую бутылку, символизирует богатое наследие семьи. В 1996 году Рене-Джеймс Лалье, внук основателя, сделал значительные изменения в производственных емкостях и реконструировал подвальное хранилище, где шампанское Lallier созревает в течение нескольких лет. Для достижения высочайшего качества он привлек к себе Фрэнсуа Трибо, который в то время был консультантом у многих известных производителей шампанского в регионе и владел собственным винодельческим хозяйством в Ромери. Виноградники Domaine Lallier занимают чуть более 15 гектаров, преимущественно классифицируемых как Гран Крю. Собственные виноградники Lallier обеспечивают 40% общего объема продукции. Фрэнсуа Трибо придерживается «традиционных» методов виноградарства, чтобы обеспечить защиту окружающей среды, тщательно контролируя каждый этап производства. Для создания шампанского выдающегося качества в Lallier используются исключительно сорта пино нуар и шардоне.