Вино Lagrein Alto Adige DOC Colterenzio 0.75л

Сбор урожая означает сбор фруктов и овощей с поля или сада после их созревания. После этого процесса следует ферментация в специальных стальных емкостях с последующим яблочно-молочным брожением, что придает напитку особый вкус и аромат. Затем напиток выдерживается в больших дубовых бочках и стальных емкостях в течение нескольких месяцев, чтобы приобрести насыщенный вкус и уникальные оттенки.

Кольтеренцио – ведущий производитель вин в Южном Тироле, основанный в 1960 году 28 винодельцами. Сегодня в этом успешном кооперативе насчитывается 290 участников. В 1980-е годы Луис Райфер, новый директор Кольтеренцио, внес новаторские идеи итальянской винодельческой революции в регион Альто-Адидже. Под его руководством кооператив стал первым в провинции, который принял решение устанавливать цены на виноград в зависимости от его качества, а не уровня сахара. Это позволило участникам кооператива сосредоточиться на качестве урожая, а не на количестве производства. Райфер также стал одним из первопроходцев на севере в экспериментировании с использованием дуба. В начале 1980-х годов он начал проводить ферментацию белых вин и выдержку красных в бочках. Успех этого подхода привел к выпуску знаменитой линейки Cornell в 1985 году – вин нового стиля, ориентированных на мировой рынок. Мало кто в Италии сможет сравниться с этим кооперативом по разнообразию и стилю производимых вин, которые остаются на высочайшем уровне качества.

Виноградные плантации занимают склоны, расположенные на высоте от 400 до 450 метров над уровнем моря. Почвы здесь представляют собой смесь ледникового происхождения с доминирующим содержанием глины и песка.