Вино Lagrein Alto-Adige DOC Cantina Tramin 2018 0.75л, №52169

Сбор винограда проводится исключительно вручную, с особой тщательностью и заботой. После того, как виноград доставляется на винодельню, происходит процесс гребнеотделения. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных стальных и бетонных резервуарах при оптимальной температуре от +28°С до +30°С, после чего начинается малолактическая ферментация. Вино затем выдерживается в резервуарах из бетона, емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках примерно в течение 6 месяцев, чтобы приобрести свой характерный вкус и аромат.

В самом сердце Южного Тироля, на прекрасных просторах региона Трентино-Альто Адидже, в предгорьях Альп, раскинулась знаменитая винодельня под названием Cantina Tramin (Кантина Трамин). Ее история уходит корнями в 1898 год, когда приходской священник и активный участник Австрийского Парламента, Кристиан Шротт, создал одно из первых винодельческих кооперативов в регионе. Благодаря объединению усилий 300 семейных винодельческих хозяйств, расположенных в городах Термено, Ора, Эгна и Монтанья, было рождено уникальное и сложное вино, отражающее неповторимый характер Трентино-Альто Адидже. В 2010 году Cantina Tramin открыла свою штаб-квартиру, где посетители имеют возможность не только попробовать, но и купить продукцию предприятия. Здание выполнено из экологически чистых материалов, подлежащих вторичной переработке: стекла, стали и дерева, что полностью соответствует философии завода. В настоящее время винодельня Cantina Tramin владеет 260 гектарами виноградников, расположенных на высоте от 250 до 850 метров над уровнем моря, где все соответствует принципам органического и биодинамического виноградарства. На территории предприятия активно поддерживается биологическое разнообразие, а для удобрения используются исключительно натуральные компоненты. Благодаря близости Альп, на виноградниках наблюдаются значительные различия температур днем и ночью, что благоприятно влияет на созревание винограда. Сложный состав почвы, включающий глину, гравий, известняк и порфир, добавляет винам минеральные оттенки и глубину вкуса. В среднем винодельня производит около 1,8 миллиона бутылок в год, из которых 75% предназначены для внутреннего рынка, а лишь 25% экспортируются.

Виноградные плантации занимают склоны предгорий Альп в зоне от 250 до 400 метров над уровнем моря. Почва здесь очень разнообразна - от известняков до глины, от гальки до песка. Именно такое разнообразие способствует уникальному вкусу винограда, выращенного здесь. Кроме того, местность характеризуется резкими изменениями температуры от дня к ночи, что благоприятно влияет на формирование винограда и делает его особенно ароматным.