Вино La Vigne de Marie Louise Bourgogne Aligote AOC Celine & Frederic Gueguen 2022 0.75л, №89626

Сбор урожая, его отбор и прямое прессование, последующее холодное отстаивание и ферментация при строго контролируемой температуре в пределах 16-18°С на собственных дрожжах, а также прохождение малолактического брожения – вот основные этапы производства этого уникального вина. Выдержка происходит на тонком осадке в нержавеющих стальных емкостях в течение пяти-шести месяцев. После этого вино проходит процедуру осветления и фильтрации перед разливом в бутылки. Общий объем производства этого высококачественного напитка составляет три тысячи бутылок.

Винодельцы Селин и Фредерик, родившиеся в семьях виноделов, основали свой винный дом Domaine Gueguen (Домен Геген) в 2013 году прямо в центре знаменитого виноградника Шабли. История Фредерика Гегена тесно связана с миром вина благодаря матери, Доминик Гуле, которая родом из деревеньки Ла-Шапель-Вопельтен рядом с Шабли. В юности Фредерик переехал в Шабли, где стал помогать на виноградниках родителей и обучаться у двух известных мастеров вина: своего кузена Франсиса Будена и дяди Жана Дюрупа. Селин выросла среди виноградных лоз и винодельческих традиций. Ее родители, владельцы Domaine Brocard (Домен Брокар), одного из ведущих производителей Шабли в Бургундии, вдохновили ее на создание своего винного дела. У Domaine Gueguen 36 гектаров виноградников, где господствует сорт шардоне. Кроме того, используются такие сорта, как совиньон блан (Сен-Бри AOC), пино нуар (Иранси AOC), алиготе и редкий сорт саси. Терруар Шабли известен своими глинисто-известняковыми почвами, идеальными для винограда. Вина Domaine Gueguen производятся исключительно из местных сортов винограда на нативных дрожжах без добавок. Фредерик Геген управляет виноградником органически и с сертификатом HVE на 3 уровне. Вина Celine & Frederic Gueguen отражают уникальность терруара, уравновешенность и минеральность, принося радость и счастье в каждом глотке.

1,5 гектар виноградника расположенный в деревне Сен-Бри-ле-Винё имеет северо-западную экспозицию. Почвы здесь разнообразны: как кимериджский, так и портландский известняк. Возделывание винограда осуществляется исключительно органическими методами. Средний возраст виноградных лоз на участке составляет 65 лет, что придает особый характер и качество производимому вину.