Вино La Val Souson Rias Baixas DO Bodegas La Val 2018 0.75л, №66102

Сбор урожая проводится вручную с особым вниманием к отбору и сортировке ягод, а также гребнеотделению. После этого проводится предферментационная мацерация при пониженных температурах. Алкогольное брожение осуществляется в бочках из французского дуба Алье при постоянной температуре 22°C. После этого происходит малолактическая ферментация, а затем вино выдерживается в тех же бочках в течение 6 месяцев. Осветление и стабилизация напитка происходят естественным путем, при этом допускается наличие осадка в бутылке.

Компанию Bodegas La Val основал Хосе Лимерес Гийе (José Limeres Guille) в 1985 году, который по сей день является почетным президентом организации. Свое начало она взяла с фермы Ла Валь в муниципалитете О Росаль на берегу реки Миньо. Начав как небольшое семейное хозяйство, Bodegas La Val были одними из основателей защищенного наименования Rias Baixas, что позволило им получить право наложения вето в Регулирующем совете Деноминации происхождения Риас-Байшас. Основным принципом Bodegas La Val является любовь к земле. Поэтому в 1989 и 1990 годах были посажены участки виноградников Finca Arantei и Finca Taboexa, а затем в 2012 году площадь пополнилась Finca Porto. Уникальные терруары различаются, и каждый из них выращивает разные сорта винограда, в зависимости от особенностей местности. Быстро растущее предприятие Bodegas La Val нуждалось в современных технологиях. Поэтому в 2003 году был открыт новейший винодельческий завод на территории Finca Arantei в местечке Сальватерра-де-Миньо. Завод занимает 6600 м2 и оборудован по последнему слову техники. Виноградники окружают завод на площади 35 гектаров. Общая площадь виноградников Bodegas La Val составляет 58 гектаров, из которых 49 гектаров занимают старые виноградные лозы. В 2010 году к компании Bodegas La Val присоединилась группа инвесторов во главе с Фернандо Бандейра и Антонио Руилоба. Bodegas La Val рады предложить гостям разнообразные услуги для полноценного отдыха, включая дегустации, организацию мероприятий и проведение торжеств в уникальной атмосфере.

Соусон - галисийское название винограда, который произрастает в субрегионе Condado do Tea и более известен в Португалии как виньяу или сузао.