Вино La Rouge Poulsard Arbois AOP Domaine Rijckaert 2022 0.75л, №89344

Сбор урожая вручную, тщательная сортировка и отбор лучших плодов. Далее следует мягкое прессование с использованием пневматического пресса. Ферментация происходит на диком дрожжевом осадке в стальных баках и старых дубовых бочках, после чего происходит малолактическое брожение. Без использования оклейки. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках типа "фудра". Перед розливом в бутылки происходит однократная фильтрация.

Компания Domaine Rijckaert была основана в 1998 году Жаном Райкартом, виноделом из Бельгии, который обладал виноградниками в Бургундии с начала 1990-х. Помимо 4 гектаров виноградников в Бургундии, Жан влюбился в потрясающие терруары Жюры и начал заниматься также 5,5 гектарами виноградников в этом регионе. Таким образом, у Domaine Rijckaert появились два винодельни: одна в Давайе, около Макона, и вторая в Виллетт-лез-Арбуа недалеко от Арбуа в Жюре. В 2013 году Жан познакомился с Флораном Рува, близким другом, который воспринял секреты мастерства и постепенно стал его преемником. Оба винодела разделяют философию работы: ограничение урожайности, ручной сбор винограда, нежное прессование, использование диких дрожжей и длительное выдерживание в бочках. Тщательное внимание к процессу производства создает выдающиеся вина, призванные передать индивидуальные особенности каждого сорта винограда и выразить уникальность терруара, где он вырос.

Тип почвы, на которой произрастает виноградная лоза - глина с осыпью. Средний возраст лоз составляет 35-40 лет, что способствует высокому качеству урожая. Виноградники расположены на площади 0,85 гектара, над уровнем моря на высоте 300 метров с юго-западной экспозицией, что благоприятно сказывается на микроклимате и способствует качеству урожая. Выход сусла здесь составляет 58 граммов на гектар, что гарантирует насыщенный вкус и аромат вина. Объем производства вина составляет 6400 бутылок, пользующихся популярностью среди ценителей качественных напитков.